Calabacín relleno con champiñones y puerro (vegano)
Vi una receta aquí en cookpad y quería adaptarla para las chicas ya que así pueda seguir variando las comidas del día a día. Acompañado del cous cous creo que ha sido un éxito. En mi caso he preparado la versión cárnica con un relleno de carne picada también pero tanto la versión vegana como la cárnica estaban deliciosas.
Calabacín relleno con champiñones y puerro (vegano)
Vi una receta aquí en cookpad y quería adaptarla para las chicas ya que así pueda seguir variando las comidas del día a día. Acompañado del cous cous creo que ha sido un éxito. En mi caso he preparado la versión cárnica con un relleno de carne picada también pero tanto la versión vegana como la cárnica estaban deliciosas.
Paso a paso
- 1
Cortar los ingredientes del relleno en cubitos pequeños y sofreír hasta pochar la cebolla y el puerro, añadir los champiñones y luego el maíz. Sal pimentar al gusto y añadir el tomate frito. Reservar.
- 2
Cortar el calabacín en dos trozos del tamaño de un vaso de café con leche. Escaldar los trozos de calabacín durante 15-20 minutos en agua hirviendo con sal para que se ablanden lo suficiente como para quitarles la pulpa pero que estén lo suficientemente firmes para que se puedan rellenar.
- 3
Después de vaciarlos y rellenar cada calabacín. El relleno restante lo colocamos alrededor de los calabacines.
- 4
Hornear durante 30 minutos a 200°C y después de este tiempo espolvorear con el queso rallado y volver a hornear otros 5 minutos más en modo grill.
- 5
Servir con cous cous o con arroz blanco. Buen provecho.
- 6
Para la versión cárnica se necesita 200 gr de carne picada, 1/2 cebolla, 1/2 puerro, 1/2 pimiento rojo y tomate frito. Pochar la cebolla y el puerro y añadir la carne picada, sal pimentar al gusto y añadir 3-4 cucharadas de tomate frito. El resto de los pasos son idénticos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Calabacín relleno de pimientos del piquillo y champiñones
El calabacín es una magnífica hortaliza, muy versátil en las cocinas. Una de las formas más sugestivas y vistosas de cocinarlo es precisamente rellenándolo con otros productos punteros en nuestras recetas de gastronomía como son los vegetales y hortalizas además de unos hermosos champiñones, terminando con una buena cantidad de queso que le aportará un plus de untuosidad y sabor.
-
-
-
Calabacín relleno de arroz y champiñones
He hecho este calabacín relleno con champiñones, jamón ibérico y arroz cocido que tenia de ayer. Lo he preparado con queso como si fuera un risotto, con la diferencia que el arroz ya estaba cocido y no está tan gustoso como si se hace el risotto. Sirve para aprovechar restos de arroz cocido que nos haya sobrado.
-
-
Calabacín relleno
Os comparto una receta clásica de calabacín relleno de carne picada. Debido a que la verdura rellena es versátil y común en muchas culturas, es difícil rastraer su origen.Los calabacines rellenos son una opción perfecta para una cena saludable y reconfortante ya que el sabor suave del calabacín y las setas, el sabor salado de la carne picada, la mantequilla y el tomate triturado junto al sabor dulce de la cebolla, el puerro y el pavo, le aportan una textura heterogénea de gran riqueza nutricional. Os la comparto, espero que os guste.
-
Calabacín relleno
El calabacín relleno es uno de los platos que nos gusta mucho. Hacía bastante tiempo que no lo cocinábamos así. Sólo nos quedaba uno. Acompañado de lo que quieras, puede ser un buen plato para dos personas.
-
-
Calabacín relleno
Esta receta da mucho juego. Puedes rellenarlos con lo que quieras. Yo aquí dejo mi versión pero vamos esto es cuestión de gustos y de echarle imaginación. Por ejemplo podéis cambiar la salsa del relleno de tomate por nata o bechamel, o los champiñones por otra verdura...
-
Calabacín relleno de verduras
Todas las recetas enwww.lasrecetasdefernando.weebly.comNo dejes de ver la video-receta enhttps://youtu.be/H_g3JIdCZlA
-
Calabacín relleno con pollo y champiñones
Una receta muy, muy rica, sencilla y completa
-
Calabacín relleno con boloñesa vegana
Una receta sencilla, sin horno y para comer más sano y equilibrado. Perfecta para tupper. #cocinadetupper #vegana #soja #cocinasencilla #cocinarápida
-
Calabacín relleno
Calabacín relleno en este caso de carne, pero también lo hago con soja texturizada y queda buenísimo…
-
Calabacín relleno
El huevo se suele desparramar por la bandeja del horno, no importa! Al empatar, poner por encima las escamas que han quedado en la bandeja tostadas! #calabacin #gratinado
-
-
-
-
-
-
Calabacín relleno
Este plato es de aprovechamiento, tenía restos de carrillada y bueno así me salió.
-
-
Calabacín relleno
#calabacinrelleno #singluten #sinlactosa #sanoynatural #cocinadeverano #ricorico #cenassaludables
-
Calabacín relleno
#mirecetario Los he puesto para comer y están muy ricos.#jugandoenlacocina
-
-
Calabacín relleno
Es una receta sana y con muy pocas calorías me pasé un poco pues lleva queso rallado y salsa para fajita si no tienes puedes usar tomate frito.
-
-
-
Calabacín relleno de lentejas
Vi esta receta en Instagram pero con garbanzos y me inspiró para hacer la versión con lentejas que a mí personalmente me gustan más. Si os animais a probarlo ya me contaréis.#saludable #calabacín #lentejas
Más recetas recomendadas
Comentarios