Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en una olla grande agua sal chorrito de aceite y llevamos a hervir, mientras, limpiamos la coliflor. La despedazamos a ramilletes y los troncos a rodajas. Pelamos las patatas y cortamos a gajos grandes. Vertemos en la olla hirviendo, dejamos 20 min aprox. medio tapado.
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Una vez hervido, lo escurrimos y repartimos en una fuente de horno. Reservamos.
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A continuación en una sartén con abundante aceite, freímos el bacon. Y lo repartimos con el aceitito por encima de la coliflor y patatas. Reservamos.
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Ahora toca hacer la bechamel, para ello en una olla a fuego lento deshacemos las 2 cucharadas de mantequilla, una vez deshecha vertemos las 2 cucharadas de harina SIN dejar de remover, cuando esta mezcla este doradita (2min) vertemos la leche poco a poco. Nuez moscada, sal y pimienta y no dejamos de remover en ningún momento. Yo le voy añadiendo leche según el deseo de espesor.
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Cuando tengamos lista la bechamel, se la añadimos a la fuente junto la coliflor y el bacon.
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Queso de gratinar por encima, algún puntito de mantequilla repartido por encima del queso para que no se queme y al horno, gratinar 15 min a 190. Y listo!!
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