Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla ponemos a pochar la cebolla y el puerro una vez está transparente la cebolla, echamos la calabaza a trozos y dejamos que se poche junto a la cebolla y puerro, pasados unos minutos agregaremos agua hasta cubrir y echaremos la sal, transcurridos unos 20 o 30 minutos retirar y reservar
- 2
Pondremos a calentar el horno 200 grados, forramos una de las bandejas con papel de horno y colocamos las lonchas de jamón separadas lo colocamos en el horno medio y lo dejamos unos 5 minutos, retiramos y picamos las lonchas para que nos quede en virutas, reservamos
- 3
Cogemos la olla y batimos la calabaza para que nos quede una crema, yo para que quede más fina lo paso por el chino (no es necesario) probamos y si es necesario rectificamos de sal
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A la hora de servir repartiremos un poco de las virutas de jamón por el plato (una cucharada por encima)
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