Cocina para principantes: Bizcochos 15'
martalhanna @ByMartagourmet
Muchas veces hago estos bizcochos (nombre que se le da en Uruguay a lo que en Mendoza llamamos "facturas") y creo que nunca subí la receta porque es súper simple y nada novedosa. Pero, mi mamá los hacía mucho antes de internet y siempre hay novatos a los que les puede venir bien una receta fácil, rápida y versátil (admite rellenos dulces y salados). De modo que, a último momento, decidí sacar las fotos y subirlas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Consejo: conviene tener siempre a mano en la heladera masas de distinto tipo ya listas. Se pueden comprar o se pueden amasar y guardar en el freezer (en caso de masas que deben leudar, hay que guardarlas apenas hecho el bollo y antes de que la levadura comience a actuar). Para estos bizcochos se necesita una tapa de masa de hojaldre u hojaldrada redonda.
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Encender el horno a 180°. Pincelar la masa con la manteca derretida, reservando un poco. Espolvorear con el azúcar, reservando un poco. En mi caso, también espolvoreé con canela.
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Cortar en 12 triángulos lo más similares posibles.
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Colocar una cucharadita de mermelada (usé de naranjas amargas) o el relleno elegido, siempre una cantidad pequeña y que deje al menos 1, 2 cm a cada lado.
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Arrollar desde la base y hasta la punta del triángulo, apretando un poquito para que éste se pegue. Cerrar las puntas para que no se escape el relleno.
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Disponer sobre base de siliconas o asadera que no se pegue, volver a pincelar con manteca y espolvorear algo de azúcar restante. Llevar al horno.
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Según el horno, entre 5 y 10' ya estarán dorados. Enfriar un poco antes de comer porque la mermelada toma una temperatura altísima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martalhanna le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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