Tarta de berenjenas

claudia
claudia @claudiacasa

Tarta de berenjenas

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Ingredientes

  1. 2berenjenas grandes
  2. 3cebollas medianas a grandes
  3. 1/2 morrón (pimiento) rojo
  4. 1masa de tarta
  5. Queso por salut
  6. 3 cucharadas colmadascasancrem
  7. Queso rallado
  8. 3huevos
  9. Pimienta y orégano, sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla y el morrón. Cortar las berenjenas en trozos muy chicos

  2. 2

    En una olla colocar la cebolla y el morrón con un poco de agua y rehogar hasta que esté transparente. Agregar las berenjenas y seguir cocinando hasta que estén bien blanditas.

  3. 3

    Escurrir en colador para que eliminen el agua

  4. 4

    Una vez que se haya enfriado agregarle el queso por salut en trozos el casancrem y los huevos batidos con el queso rallado, la pimienta y el condimento

  5. 5

    Verter la preparación sobre la masa y llevar al horno hasta su cocción completa.

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