Paso a paso
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Ponemos una olla con agua a caliete con sal gruesa *ojo no pasarse con la sal.. mientras pelamos y cortamos las papas y a la olla!
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Picamos dos dientes de ajo y perejil lo ponemos en un bol
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Le agregamos la carne.. Y condimentamos con sal.. pimienta y comino a gusto
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Amasamos hasta integrar bien
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Le agregamos el puñado de pan rallado
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Volvemos a amasar
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Formamos bolitas bien compactas y guardamos en la heladera. Hasta que terminemos el siguiente paso.
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Picamos la cebolla... morrón y el diente de ajo bien chiquito
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Rehogamos con aceite y pizca de sal
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Una ves que ya esta le agregamos la salsa
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Condimentamos con óregano... sal..pimienta.. ají molido...comino y hoja de laurel. Revolvemos y provamos de gusto.
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Añadimos las albóndigas y cocinamos a fuego lento.. cuidando unos 20 mints
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Colamos las papas las pisamos y condimentamos con la manteca. y leche tibia. (50g de una buena manteca parece mucho pero queda genial de gusto) por último la nuez moscada que no puede faltar. Integramos. Y ya tenemos nuestro puré
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Solo queda emplatar. Y a comeeeeer☺
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