Primero vamos ha limpiar de grasa del solomillo, y lo secamos con un papel de cocina.

Seguidamente lo vamos a salpimentar.

Ahora vamos a poner aceite en una sartén y le añadiremos el solomillo en medallones ha fuego medio hasta que se haga por los 2 lados, una vez hecho lo vamos a reservar.

Cuando las tengamos doradas, vamos a añadirle el vino blando, subiremos el fuego para que reduzca el alcohol.

Para terminar la salsa, la pasaremos por la batidora.

A continuación, vamos a añadirle el caldo de carne, rectificaremos el punto de sal y dejaremos cocer unos minutos.

En el mismo aceite donde hemos cocinado el solomillo, vamos a pochar las cebollas y la manzanas.

Una vez listos lo emplataremos y disfrutaremos de esta deliciosa receta.

Seguidamente para hacer la salsa, vamos a pelar y cortar las cebollas y las manzanas.

Ya solo queda juntar en una sartén la salsa y el solomillo, para darle calor.