Sorrentinos al champignon
Paso a paso
- 1
En un bowl agregamos la harina, hacemos un hueco en el medio y ponemos los huevos, sal y aceite. Vamos amasando hasta integrar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea y suave. La dejamos reposar tapada durante 30min.
- 2
Lavamos la espinaca. Picamos la cebolla y el ajo.
- 3
En una sartén, rehogamos la mital de la cebolla con el ajo y la espinaca. Reservamos.
- 4
Cortamos en cuadraditos muy pequeños el jamón y rallamos la muzzarella. Y la agregamos a la sartén de la espinaca y los unimos.
- 5
Pasados los 30min de reposo, estiramos la masa hasta que quede un espesor no mas de 2mm.
- 6
Si tenés molde para sorrentinos, genial, si no, podes utilizar una cubetera.
- 7
Una vez estirada la masa, la apoyamos sobre el molde y le ponemos el relleno.
- 8
Con otra parte de la masa, lo tapamos y cerramos.
- 9
En una cacerola, calentamos el agua, una vez que rompe hervor, agregamos los sorrentinos. Tiempo de cocción, 10 a 12min.
- 10
Para la salsa, rehogamos la cebolla, el ajo y los champiñones, salpimentamos. Una vez dorados, agregamos la crema. Y servimos
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