Pastel de papa tradicional receta chilena para dos
Paso a paso
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Luego de lavar y pelar las papas, estas se pican en trozos pequeños y se ponen a cocer con abundante agua caliente que las cubra. Aparte en un sartén se pone a cocinar la carne con sal a temperatura media, un buen dato es agregarle un chorrito de vino blanco, esto hace que se intensifique el sabor de la carne de vacuno.
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Es bueno amortiguar la cebolla así evitamos que se nos repita y por lo tanto así tenemos buena digestión, la cebolla se deja remojar con sal y agua y se aprieta y luego se enjuaga con abundante agua. Está luego se debe picar junto al morrón y perejil, en este caso como se aprecia en las fotos, yo utilizo picador manual. Luego de 25 u 30 minutos hirviendo se sacar del fuego las papas y se escurren.
- 3
Cuando la carne ya esta cocinada y salteada con cebolla, morrón y perejil se quita del fuego y se reserva.
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Se aplica una capa del puré y luego otra de Pino más huevos y aceitunas y se tapa con otra capa de puré.
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Se bate un huevo con cucharaditas de queso rallado y se aplica para que se gratine sobre el pastel.
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Al horno 180 grados, 25 min y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paula Nuche le encantará ver cómo quedó.
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