Arroz con verdura y pollo marinado
Paso a paso
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Para el maridaje, cortar la pechuga en trozos pequeños, salpimentar y añadir cúrcuma y un poco de salsa de soja. Dejar al menos dos horas para que coja los sabores.
- 2
Para el caldo, lo mejor es hacerlo nosotros, yo utilicé carcasa de pollo, apio, hojas de puerro, zanahoria, un diente de ajo, un trozo de cebolla y una hoja de laurel. Dejarlo a fuego lento unos 40 min. 2 ltrs de agua.
- 3
Hacer el sofrito con la cebolla, el ajo y el apio.
- 4
Añadir luego el tomate picado, saltear.
- 5
Añadir los guisantes y las habichuelas, saltearlas un poco.
- 6
Echamos las setas y dejamos que se pongan blandas con los demás ingredientes y un clavo (o clavo en polvo)
- 7
Poner un poco de pimentón y comino y cuando se hayan cocinado un poco agregar el tomate frito.
- 8
Añadir el arroz y darle unas vueltas con todos los ingredientes.
- 9
Ahora vertemos el caldo, y dejamos que se haga.
- 10
Mientras hacemos el pollo marinado en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- 11
Apartamos el arroz cuando esté en su punto y añadimos el pollo, mezclamos y corregimos de sal.
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