Zapallitos Rellenos - Vegetarianos y Light

Nutrim - Recetas Saludables
Nutrim - Recetas Saludables @nutrimbienestar
Bs. As - Argentina

Nada más rico que el sabor "original" de la comida casera. En esta receta les compartimos unos zapallito muy ricos, ideales para preparar en cantidad, freezar porcionado y tenerlo listo para llevar como vianda para el trabajo.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 1puerro
  2. 2zapallitos grandes
  3. 2 dientesajo
  4. 2cebollas de verdeo
  5. 1/2morrón rojo
  6. 2-3 cucharadasqueso blanco descremado
  7. 1huevo
  8. 1/2 tazaarroz blanco o integral cocido
  9. 50 gqueso port salut descremado (1 rebanada pequeña)
  10. 1 cucharaditaaceite o rocío vegetal
  11. Sal, pimienta blanca

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavar y hervir los zapallitos hasta que estén blandos. Retirar del agua, abrir por la mitad. Retirar con ayuda de cuchara y cuchillo la pulpa y reservar ambas cosas por separado.

  2. 2

    Para preparar el relleno, comenzar lavando puerro, morrón, cebolla y ajo. Picarlos finamente y rehogar con rocío vegetal o aceite. Una vez cocidos estos vegetales, apagar el fuego, condimentar e incorporar el huevo batido, el arroz cocido, el queso blanco y la pulpa del zapallito. Mezclar bien y rellenar los zapallitos; Agregar al final cuadraditos de queso port salut.

  3. 3

    Disponerlos en una placa en el horno y cocinar a fuego moderado por unos 15 a 20 minutos. Finalizar la cocción gratinando en la parte inferior del horno.

Reacciones

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Comentarios (2)

antropo2002
antropo2002 @cook_24551301
Excelente receta! Salen muy ricos los zapallitos! Gracias!

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Bs. As - Argentina
Nutrim es una consultora de Programas de Alimentación Saludable In Company que brinda asesoramiento nutricional a empresas comprometidas con su gente. También realizamos consultas Online para todas aquellas personas que quieran comer mejor.Ofrecemos un espacio de nutrición y salud con el propósito es acompañar a las personas en el camino de cambio de hábitos.Mariana Patron Farias -Nutricionista y Coach Ontológico.Directora Nutrim ArgentinaWeb Nutrim Argentina : http://www.nutrim.com.ar/Web Nutrim Perú : http://www.nutrim.com.pe/Instagram : @Nutrimbienestar
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