Chupín de bagre al disco de arado
Para chuparse hasta los dedos !!!
Chupín de bagre al disco de arado
Para chuparse hasta los dedos !!!
Paso a paso
- 1
Pelamos y lavamos bien las verduras. Cortamos las papas en rodajas de 1 cm, de igual manera las zanahorias pero de 1/2 cm, picamos las cebollas en aros, el verdeo, y los 2 morrones en tiras. Al pescado lo enjuagamos bien y lo cortamos en trozos grandes, le damos una pasadita de sal fina. Reservamos.
- 2
Disolvemos el caldo de verduras en 1/2 litro de agua hirviendo y lo mantenemos caliente.
- 3
Ponemos a calentar el disco de arado con bastante aceite de oliva, una vez caliente incorporamos las zanahorias con sal por encima. Aclaración importante: esta receta la vamos armando por capas y nunca se debe revolver.
- 4
Luego de 2 minutos agregamos los aros de cebollas mas sal fina y condimentos.
- 5
Luego las rodajas de papas, los 2 dientes de ajo machacados, sal y condimentos.
- 6
Seguidamente las presas de pescado, sal y condimentos.
- 7
Luego el morrón.
- 8
Y por ultimo el tomate, caldo de verduras necesario y condimentos. Tapamos y cocinamos sin revolver por aproximadamente 30 minutos a fuego medio.
- 9
Vamos controlando que no le falte liquido a la preparación, de ser así agregamos mas caldo.
- 10
Pasado los 30 m agregamos el verdeo mas el perejil cortado a mano y la copa de vino blanco, tapamos y terminamos la cocción en 15 minutos mas.
- 11
En tiempo, listo nuestro chupin de pescado !!
- 12
Ahora si amigos a disfrutar este manjar !!!!
- 13
Tips 1: Cuidado en no pasarse con la sal y condimentos entre capas.
- 14
Tips 2: Controlar siempre que no falte liquido, la idea es que el chupin quede bastante caldoso.
- 15
Tips 3: Use condimento surtido para pescados.
- 16
Tips 4: Lo podemos guardar en heladera por 3 días.
- 17
Aclaración: El bagre es un pez de cuero, habita en la zona litoraleña de Argentina, puede ser blanco o amarillo.
Recetas similares
-
Pollo al disco de arado
Este es un plato muy sabroso, y el atractivo principal del mismo es justamente el tipo de cocción. El disco de arado, las brasas, el fuego, etc., etc., etc..En caso de no contar con un disco de arado, se puede utilizar el recipiente para hacer paella o una sartén grande. Lo importante es que lo hagan a las brasas. Espero que lo disfruten.
-
Guiso de verduras con fideos y carne para mi hijo
Una receta para climas fríos como el que tenemos por ahora, para disfrutar el día en finPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
-
Pollo al Nido de Caranchos
Es sencilla de hacer y gusta tanto a grandes como a Niños... si les gusta por favor cuéntenme... y si no les gusta también. Todas las criticas y sugerencias siempre son buenas en la cocina
-
Chupin de surubi a la parrilla
Para todos aquellos que gustan de un plato suculento al paladar.
-
Sopa de mandi'i (bagre) estilo mamá
Mi madre decía que un caldo de mandi'i no tenía mucho secreto, tampoco muchas verduras, los animalitos vienen bien completos con muchos alimentos.😊 #familiar.
-
-
-
-
-
-
-
Lomito al natural
Lomito al natural; porque la salsa es hecha naturalmente, nada de salsa de soja, vinagre etc. Es delicioso, carne jugosa, verduras crujientes; ideal para una visita especial. -
Chupín de pechuga de pollo
Inventé esta receta para sorprender a mi pareja y cambiar un poco el menú de la cena
-
Puchero de ossobuco
#verdurasverdesLa verdad este puchero sale un poco de lo tradicional de nuestra comida paraguaya. Y mi receta nació hace unos meses por un problema de salud de mi madre, que está tipo Mafalda, que no puede ver las verduras. Entonces combiné colores, sabores y adicioné algunos que usualmente no se usan en este caldo, pero por recomendación de nuestra nutricionista decidí innovar y realmente quedó, deliciosa!! Lleva desde una acelga, repollo y hasta una remolacha! Espero que la prueben, es muy nutritiva y me dicen si les gustó tanto como a mi familia y mis fans!!!
-
Lomito de cerdo ahumado con salsa picante
Es una receta rápida y práctica. Ideal para una cena casual. Acompañada de un buen Malbec queda excelente!
-
Ensalada de lengua al vinagre
Mi tía Mima, una experta en este tipo de comidas, vino de visita unos días. Y se le antojó preparar algo rico para su hermano, mi papá y yo ahí expectante por saber de sus conocimientos culinarios. No podía dejar de compartir esta receta tan fácil y exquisita a la vez, espero les guste y la prueben. ( la foto la tomé ya cuando faltaba poquito para que termine) 😅
-
Surubí al horno
Una noche de clima húmedo y en casa, ideal para disfrutar de una cena más bien liviana y deliciosa. Sin mucho esfuerzo...
-
-
Empanadas de Carne
Las empanadas de carne son un clásico, infaltable para nuestro tereré rupa (es un alimento que se consume antes de tomar la bebida refrescante, sería como el colchón o la cama del tereré).Va acompañada con mandicoca o pancitos. Aquí la receta.
-
-
Ravioles al estilo Asu
Cumple 89 de mi mamá!! Cada una de las hijas lleva algo para compartir. Preparé una salsa especial para los ravioles y compartir en este día especial -
Salpicón de pollo
Luego de leer varias recetas de los componentes de este grupo y hacer la experiencia, me animo a proponer mi versión.
-
Bife koygua
Es un plato traudcional de Paraguay. Su nombre se debe a qué la carne vacuna está ligeramente escondida.
-
Sopa crema de verduras
Una simple y sencilla sopa para esos días que uno opta por algo liviano.
-
Gulash de carne
El gulash es típico aquí en Alemania aunque no sea el país de origen, esta vez las acompañe con klöße que son prácticamente bolas de puré de papas, también se suele acompañar con spätzle
-
Guiso de arroz en sartén
Inspirado en la receta de la paella valenciana del Chef Amado, y su forma de preparación en sí, además de la ocasión en que comí dicho plato hace no mucho tiempo, decidí intentarlo, pero como sería pecado llamarle paella valenciana al resultado final sin tener conejo, judías o garrofón, pues que quede como guiso.
-
Tallarines con salsa de pancho👌
Una opción distinta para los peques!! Lo hice para mis nenas les encanto😋 NO SOBRÓ NADA😒😂
-
-
-
Más recetas
Comentarios (12)