Tarta arenada de peras
#TodoDulce Como no podía ser de otra forma, no podía dejar pasar la oportunidad de hacer alguna de mis tortas frutales.
Tarta arenada de peras
#TodoDulce Como no podía ser de otra forma, no podía dejar pasar la oportunidad de hacer alguna de mis tortas frutales.
Paso a paso
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Primero tamizamos la harina con el polvo de hornear. Colocamos en un bol con el azúcar y la manteca cortada en cubitos. Es importante que sea una manteca sólida.
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Vamos a comenzar a desarmar con la mano la manteca y se va formando como una arenita. Lleva unos cuantos minutos porque hay que hacerlo despacito hasta lograr que la manteca se desarme completamente y se integre bien con la harina y el azúcar. Reservamos en la heladera.
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Batimos los huevos con tenedor y agregamos la leche y la vainilla y mezclamos bien. Pelamos la peras y las cortamos en gajos. Reservamos.
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En un molde enmantecado y enharinado (si es desmontable mejor) colocamos la mitad del arenado y encima acomodamos las peras en gajos. Añadimos los chips de chocolate, si gustan porque es opcional. Se me ocurrió a último momento.
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Encima volcamos la mitad de la mezcla de huevos y leche y agregamos el resto del arenado viendo que quede bien cubierto.
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Ahora le ponemos lo que queda de la mezcla de huevos. De a poco esperando que se absorba y volcamos todo. Nos podemos ayudar con un cuchillo abriendo un poquito para que entre. Igual si les queda líquido por encima no se preocupen, en el horno con el calor terminará de absorberse bien.
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Llevamos a horno precalentado y cocinar a 180 grados. Dejar media hora y comenzar a controlar pinchando con palito de madera. Retirar del horno y dejar enfriar 15 minutos para desmoldar.
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Con una bochita de helado queda exquisita. Si es de crema mejor, yo tenía de chocolate.
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Tip: se puede hacer con manzanas o duraznos.
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