Pancitos de leche con crema pastelera!

DoDo
DoDo @cook_10081881

Como siempre, es la primera vez que lo hago y por suerte salió riquísimo! Espero que les sirva 👌✌️

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Ingredientes

  1. 500 grharina 000
  2. 25 grlevadura
  3. 150milímetros de leche
  4. 2huevos enteros
  5. 100 grazúcar
  6. Esencia de vainilla
  7. 100 grmanteca
  8. Pizcasal
  9. 1yema para pintar
  10. Manteca fría para pintar
  11. Crema pastelera receta en mi blog! Queda buenísima 👌

Paso a paso

  1. 1

    Primero fermentamos la levadura con una cucharada de azúcar y la leche tibia, 10 minutos aproximadamente

  2. 2

    Luego en un bol poner todos los ingredientes menos la manteca, e incorporar la levadura fermentada. Mezclar bien.

  3. 3

    Una vez hecha la masa (queda media pegajosa) agregarle la manteca e incorporar bien. Seguramente se empiece a pegotear todo, así que podés salpicarlo con harina muy de a poco para que se despegue. (Apenas, ya que no queremos una masa dura) Dejar reposar un rato, 10 minutos aprox. Y nuevamente amasamos energéticamente (cuánto más tiempo mejor para un pancito más suave y esponjoso) una vez amasado. Dejar descansar una o dos horas. (Cuanto más tiempo mejor ya que tarde en levar por la manteca).

  4. 4

    Una vez pasado el tiempo. Formar bollitos de 60gr aproximadamente. Dejar levar un rato más. Pintarlo con la yema de huevo y llevarlo al horno medio por unos 10 o 15 minutos o hasta que introduzcas un palito y salga limpio, dependiendo de cada horno. (Engrasar la fuente con manteca o aceite y harina)

  5. 5

    Pasado el tiempo, sacarlo del horno y pintarlos con manteca fría. Hacerles una boquilla y rellenarlos con la crema pastelera (receta en mi blog, queda de diez) o dejarlos así, espolvorear con azúcar impalpable y listo ! A tomar unos mates con pancitos

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Comentarios

Cocinar hoy
DoDo
DoDo @cook_10081881
Es lindo disfrutar de las cosas simples 😊
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