Albóndigas de merluza
Receta de aprovechamiento, con 3 cabezas de merluza hacemos esta rica receta de albóndigas y sopa
Albóndigas de merluza
Receta de aprovechamiento, con 3 cabezas de merluza hacemos esta rica receta de albóndigas y sopa
Paso a paso
- 1
En una olla rápida ponemos las cabezas y el puerro apio y zanahoria y cubrimos de agua.30 min desde que empiece a silbar la olla
- 2
Sacamos el pescado para escoger las espinas y las verduras las trituramos y añadimos el caldo
- 3
En un bol añadimos el pescado limpio un huevo y sal al gusto, mezclamos hasta hacer una pasta, hacemos bolitas y enharinamos con harina de garbanzo, y en una sartén con muy poco aceite freímos las albóndigas
- 4
Retiramos al albóndigas, en la misma sartén a fuego lento pochamos la cebolla picada luego añadimos perejil
- 5
Ponemos las albóndigas en la sartén y echamos dos o tres cazos del caldo que reservamos al principio, dos minutos a fuego medio y listo para comer. el caldo que sobre será un rico caldo para tomar
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