Budín vegano de zanahorias y pasas
Nancy Amestoy @nancy
#Reto 21 días El último día del desafío, cocinar sin ingredientes de origen animal, así que aproveché la pulpa de unas zanahorias que quedaron del jugo que preparé para el desayuno y salió este rico budín; que debo de decirles que lo preparé con lo que me quedaba en la alacena 😉
Budín vegano de zanahorias y pasas
#Reto 21 días El último día del desafío, cocinar sin ingredientes de origen animal, así que aproveché la pulpa de unas zanahorias que quedaron del jugo que preparé para el desayuno y salió este rico budín; que debo de decirles que lo preparé con lo que me quedaba en la alacena 😉
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos las zanahorias, la ralladura del limón y el azúcar, mezclamos y dejamos descansar media hora para que el azúcar vaya haciendo que se humedezca bien la masa.
- 2
Pasada la media hora precalentamos el horno en 180 grados.
- 3
Incorporamos a la mezcla el aceite y mezclamos, agregamos la harina,las pasas y mezclamos
- 4
La masa queda bien espesa, si es necesario le pueden poner un poquito de agua o leche vegetal.
- 5
Lo pasamos a la budinera y lo cocinamos hasta que salga seco el palillo.
- 6
Cumplí con el Reto de 21 días #nuevoshábitos 💪💪💪💪
- 7
Espero qué les haya gustado y me cuenten si cambiaron vuestros hábitos; se puede!
Nuestra salud lo agradece 👏👏 - 8
¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nancy Amestoy le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16053845
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