Pregătire blat: mixăm ouăle cu zahărul până rezultă o cremă. Adăugăm făina, praful de copt și cacao date prin sită. Amestecăm de sus în jos cu o spatulă. Adăugăm esența. Tapetăm o tavă 25/35 cu ulei pentru a se fixa bine hârtia de copt. Încingem cuptorul și coacem blatul la foc mic până este ferm deasupra. Îl lăsăm să se răcească și îl tăiem în două părți egale.

Pregătim crema 1: într-o crăticioară cu fundul dublu punem gălbenușurile, amidonul, zahărul și puțin lapte. Amestecăm bine și adăugăm restul de lapte. Punem la foc mic amestecând mereu pentru a nu se lipi. Când începe să se îngroașe, închidem focul și adăugăm untul și esența. Lăsăm să ajungă la temperatura camerei. Mixăm frișca și o încorporăm peste cremă.

Pregătim crema 2: mixăm mascarpone cu ciocolata topită pe baie de aburi și frișcă. Lăsăm puțin la rece.

Asamblare: pe un platou punem prima foaie de blat, crema de vanilie și nivelăm frumos. Adăugăm a doua foaie de blat, crema de mascarpone și nivelăm frumos. Presărăm deasupra fulgi de ciocolată. Dăm la tece peste noapte. Recomand cu drag 😋