Se spală costițele, se șterg bine de apă și se așază în tava cu hârtie de copt, se amestecă uleiul, sosul de soia și muștarul până se face o pastă omogenă, urmând apoi să se adauge restul condimentelor. Ungem fiecare scăriță pe fiecare parte, adăugăm apa sau vinul pe fundul tăvii, acoperim cu foaie de copt și dăm la foc mediu 40 min după care le scoatem și le întoarcem și le mai lăsam 40 min.(dacă mai scade nivelul apei, completăm cu puțină apă fierbinte)

Cartofii se curăță și se taie cubulețe, se amestecă ingredientele într-un bol apoi se amestecă cu cartofii. Așezăm cartofii în jurul costițelor și mai lăsam la cuptor 1h, tot acoperite.

Poftă bună!