Ficatul se curăță și se spală în două-trei ape apoi se pune la fiert împreună cu carnea și gușa. În apă se pune sare, piper boabe, foi de dafin și cimbru după gust.

Ficatul fierbe mai repede așa că după ce a fiert îl scoatem și îl punem într-un vas adăugând laptele călduț peste el. Ceapa se curăță și se taie julien apoi o punem la călit. Când începe să prindă culoare adăugăm ficatul tăiat bucățele lăsăm câteva minute amestecând să nu se prindă

După ce a fiert și carnea împreună cu gușa se lasă la răcit apoi se taie în bucățele mai mici și se dă pe mașina de tocat împreună cu ficatul și ceapa călită.

Se adaugă untul sau margarina moale se condimentează cu sare și piper după gust și se blenduiește dacă nu aveți blender se mai dă o dată pe mașina de tocat se pune în caserole și se dă la frigider sau la congelator dacă nu se servește atunci.