Tobă de casă
Nu cred ca refuză cineva o felie de tobă, mai ales făcută în casă. Pentru mine și familia mea, toba face parte din preferatele noastre din așa zisele "porcării"!
Tobă de casă
Nu cred ca refuză cineva o felie de tobă, mai ales făcută în casă. Pentru mine și familia mea, toba face parte din preferatele noastre din așa zisele "porcării"!
Instrucțiuni de gătit
- 1
Toată carnea se curăță, mai ales urechile, se spală și se pun la fiert. Ficatul și splina separat, în apă cu sare, câteva frunze de dafin, câteva boabe de ienibahar, piper și usturoiul zdrobit.
- 2
După două ore de fiert încet, se scate toată carnea într-un vas mare sau două, apa de la fiert nu toată, se strecoară în alt vas și se lasă deoparte să se răcească iar oala în care au fiert, se spală, se pune din nou apa cu sare restul de dafin și restul de boabe și se pune pe foc.
- 3
După ce s-au răcit puțin se taie toată carnea în cubulețe apoi se spală fundacul sau stomacul, ce are fiecare. Eu doar fundac folosesc în fiecare an pentru că este mai ușor de manevrat, având o singură tăietură.
- 4
După ce toată carnea este tăiată, se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat apoi se umple toba cu carne intercalând cu zeama de la fiert. După ce toba este plină cu carne și zeamă, se leagă bine cu ață de bucătărie și se pune deoparte într-un vas.
- 5
Atenție, toba nu trebuie să fie prea îndesată cu carne, pentru că la fiert poate pocni, de aceea se adaugă zeama de la fiert.
- 6
După ce toba a fost umplută și apa din oală fierbe, se pune în oală cu mare atenție și se lasă focul mic iar din când în când se înțeapă cu o scobitoare atunci când se ridică la suprafață o umflatură, pentru a se elimina aerul care s-a format în interior dar și surplusul de lichid.
- 7
După 10 min de fiert, nu mai mult, tot cu mare atenție se scoate toba pe un platou sau tavă, se pune un tocător din lemn deasupra, peste tocător o greutate apoi se lasă la rece până a doua zi.
- 8
Pentru că așa se întâmplă de fiecare dată, rămâne umplutura iar eu tot de fiecare dată o pun într-o sticlă, umplu sticla cu zeama de la fiert, pun capacul și la frigider o las 1-2 zile, apoi tai sticla și scot toba pe un platou.
- 9
Toba prinsă și întărită, se taie și se mănâncă cu ce dorește fiecare, muștar, ceapă, usturoi.
Cooksnapuri
Ai pregătit aceasă rețetă? Distribuie o fotografie a creației tale!
Rețete similare
-
-
-
-
Friptură de porc cu sos Friptură de porc cu sos
#OneRecipeOneTree #TeamsTreeAceastă rețetă este una din preferatele mele atunci când avem musafiri. E drept că durează un timp mai îndelungat, dar pentru mine e atât de simplu pentru că o pregătesc de seara, o pun la macerat și a două zi doar scot tava de la frigider, o pun în cuptor și îmi vad de treburile casei până e gata. Garantat veți impresiona musafirii cu această friptură care se topește în gură.
-
Toba de casă Toba de casă
o rețetă ce nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun #Crăciun2018
-
Cârnați de casă și un platou țărănesc Cârnați de casă și un platou țărănesc
Cred ca sunt vreo 5 ani de când nu mai cumpăr mezeluri din comerț și îmi pregătesc în casă tot ce doresc să mănânc. Urmează și alte rețete gustoase și sănătoase! Gustul bun și sănătatea fac casa bună!
-
Toba de casa din urechi Toba de casa din urechi
O BUNATATE PENTRU SARBATORILE DE IARNA.
-
Supă cremă de legume Supă cremă de legume
Supele creme sunt preferatele noastre așa că acum cât avem legume în gradină am zis să fac o supă cremă de legume, se face ușor și este foarte sănătoasă.
-
Pizza de casă Pizza de casă
O cină delicioasă alături de toată familia. Îmi place să gătesc, să fac diverse combinații de gusturi, dar mai ales îmi place mâncarea proaspăta făcută acasă (gustul dulce de acasă)
-
Prepelițe umplute la cuptor Prepelițe umplute la cuptor
Rețetă Prepelițe umplute la cuptor este o rețetă uluitoare, plină de savoare și în siguranță pentru. cei care nu iubesc să mănânce prepelițe, căprioare. Prepelițele Sint bine coapte, umplute cu carne tocată, condimentate cu ienibahar ( special pentru vinat ), rozmarin, menta. Rețetă este visul meu pentru că ador să maninc vinat că la curțile regale, dar eu nu pot să maninc că mi - este mila de căprioare și aproape orice vinat.
Mai multe rețete recomandate
Comentarii