Prima dată spălăm roșiile și le tăiem în sferturi, apoi le punem la fiert pentru 10 min. Le lăsăm să se răcească apoi le trecem prin strecurătoare. Acest suc îl vom pune în ciorba, la sfârșit.

Într-o oală punem uleiul apoi, după ce s-a încins adăugăm legumele tăiate cubulețe, sau date pe răzătoare. Unul din morcovi îl tăiem rondele. După 5 minute punem 2 l de apă și lăsăm să fiarbă până ce legumele au fiert, adăugăm și condimentele.

După ce legumele au fiert adăugăm tăiețeii și așteptăm ca aceștia să fiarbă.

După ce au fiert și tăiețeii adăugăm sucul de roșii și mai lăsăm să dea 2-3 clocote. Oprim focul și presărăm țelină și leuștean tocate.