Curățam ardei de frunze și tăiem din codița, îi așezăm în borcane (eu am folosit de 800 gr.)

Am măsurat oțetul cu un borcan umplut cu ardei, după care l-am golit într-o crăticioară și l-am amestecat cu sare (câte o lingură la fiecare borcan),turnăm compoziția peste ardei, punem capacul și îi așezăm în cămară.