Supă cremă de dovleac

Name: Supă cremă de dovleac
Yield: 2-3 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 700 gr dovleac; 1 buc morcov; 1 buc cartof; 1 felie țelină; 1 buc ceapă albă mare; 1-2 căței usturoi; 1 buc ardei iute (opțional); 2-3 linguri ulei de măsline; 1 lingură vegeta; 1 linguriță mică rasă praf de ghimbir; 1/2 linguriță praf de curcuma; 1/2 linguriță praf de coriandru; 1 linguriță frunze de pătrunjel; 1 linguriță oțet alb; 1.200 ml apă caldă; după gust piper negru; 4 linguri lapte de cocos

Corina Finelli - Chețan @aurelia1970

Este supa cremă, adorată de mine , o recomand cu mult drag.🥰

Citește mai mult

Supă cremă de dovleac

Corina Finelli - Chețan @aurelia1970

Este supa cremă, adorată de mine , o recomand cu mult drag.🥰

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

40 minute

2-3 porții

700 grdovleac
1 bucmorcov
1 buccartof
1 feliețelină
1 bucceapă albă mare
1-2 cățeiusturoi
1 bucardei iute (opțional)
2-3 linguriulei de măsline
1 lingurăvegeta
1 linguriță mică rasă praf de ghimbir
1/2 lingurițăpraf de curcuma
1/2 lingurițăpraf de coriandru
1 lingurițăfrunze de pătrunjel
1 lingurițăoțet alb
1.200 mlapă caldă
după gustpiper negru
4 lingurilapte de cocos

Salvat

Instrucțiuni de gătit

40 minute

1

Dovleacul l-am copt în cuptor înainte cu o zi, circa 25 de minute, pentru a-l putea curăța mai ușor, apoi l-am tăiat în două, am scos semințele, i-am curățat coaja și l-am tăiat cubulețe.
2

Toate zarzavaturile le-am tăiat în cubulețe, apoi într-o oală de 3 litri, am pus uleiul de măsline, zarzavaturile și dovleacul la călit circa 3 -4 minute la foc mediu, după care am adăugat prafurile de ghimbir, curcuma, coriandru, pătrunjel, vegeta și am mai lăsat câteva secunde să se călescă.
După care am adăugat apa și la foc mediu au fiert 30 minute.
După fierbere am adăugat laptele de cocos și cu mixerul vertical, am mixat toate ingredientele obținând o supă cremă delicioasă.
3

Ligurita de oțet am adăugat-o în final, după ce s-a răcit puțin.
Am decorat cu smântână pentru gătit și puțin piper măcinat.
Poftă bună!😘