Tort cu cremă de mascarpone și caramel. Ar fi fost super gustos, dacă mi-aș fi făcut timp să însiropez mai bine blaturile,recunosc🙈
Dar ca și compoziție a fost genial.
Pentru blat am procedat în felul următor:
Am bătut albușurile cu puțină sare până au devenit spumă. Am adăugat zahărul și am mixat până am obținut o bezea. Am adăugat uleiul,gălbenușurile și esența de vanilie și am mai mixat 5 minute. La final am încorporat făina și praful de copt cu o spatulă.

Am transferat aluatul într-o tavă rotundă (24cm)și l-am copt pentru 15 - 20 minute, 180 °C.
Am obținut un blat, pe care l-am lăsat la răcit, apoi l-am tăiat în două.

Crema am făcut-o în felul următor:
Am mixat bine crema de brânză(mascarpone) cu zahărul.
Am adăugat frișca lichidă (De la frigider) și am mixat până am obținut o cremă fină.
Eu am asamblat tortul cu ajutorul foliei de plastic pentru patiserie.

Am așezat un blat, ca bază, pe care l-am însiropat puțin.(Umpic prea puțin 🙈)
Am pus un strat de cremă, un strat de biscuiți Speculos, un strat de sos caramel, încă un strat de biscuiți, încă un strat de cremă și apoi ultimul blat(pe care l-am însiropat la fel de insuficient) 😂

Mi-a rămas o lingură de cremă, pe care am întins-o frumos deasupra ultimului blat.Am așezat fructe de pădure în mijloc, iar pe margini am pus rozmarin proaspăt.
Am pus tortul la frigider pentru minim șase ore înainte de servire. Mie mi-a plăcut foarte mult această combinație, sper să vă placă și vouă. poftă bună și spor la gătit🤗