Varză călită la cuptor în vin alb demidulce cu carne de porc și șuncă afumată
#mancare #varza #carnedeporc #porc #varzaacra #calit #bulion #varzacalita #rosii #sunca
Vreți să vă suprindeți invitații cu un fel de mâncare ca la mama acasă dar și "ca la oraș" . Ei bine, acesta poate fii un fel de mâncare care să le cuprindă pe ambele. Se poate servii duminica în familie. Sau atunci când vine bunica în vizită și vrei să o impresionați. Este o rețetă lungă ca și timp de gătire. Dar eu zic că merită. Mai ales că mie, personal îmi aduce aminte de varza călită făcută de bunicu.
Vă invit să încercați!
Spor la gătit și poftă bună!
Varză călită la cuptor în vin alb demidulce cu carne de porc și șuncă afumată
#mancare #varza #carnedeporc #porc #varzaacra #calit #bulion #varzacalita #rosii #sunca
Vreți să vă suprindeți invitații cu un fel de mâncare ca la mama acasă dar și "ca la oraș" . Ei bine, acesta poate fii un fel de mâncare care să le cuprindă pe ambele. Se poate servii duminica în familie. Sau atunci când vine bunica în vizită și vrei să o impresionați. Este o rețetă lungă ca și timp de gătire. Dar eu zic că merită. Mai ales că mie, personal îmi aduce aminte de varza călită făcută de bunicu.
Vă invit să încercați!
Spor la gătit și poftă bună!
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Punem varza acră la desărat în apă rece de cu o seară înainte. Dacă aveți varză dulce nu este cazul. Eu am varza din producția bunicii!
- 2
A 2-a zii scoatem varza din apă și o lăsăm la scurs până pregătim carnea și ceapa.
- 3
Ne pregătim de carne. Eu am tăiat șunca fâșii și carnea de porc cuburi. Voi puteți tăia după bunul plac. Am pregătit și o tigaie/ cratiță cu pereți mai înalți pentru a nu sării pe mine în mometul prăjirii. Și am prăjit pe rând șunca și carnea de porc în untura în aceeași untură, dar separat.
- 4
După am tăiat ceapa în cuburi și am pus într-o altă tigaie o bucată de untură pentru a se înmuia ceapa. Ceapa o călim până devine ușor translucidă sau aurie. NU o prajim.
- 5
Când am încheiat și cu călitul punem într-o tavă destul de încăpătoare varza tăiată în fâșii. NU o tocăm cuburi. Și o întindem frumos în tavă cât mai uniform posibil. După ce tocăm tot, adăugăm și ceapa alături de cele 2 linguri de bulion diluate într-o cană cu apă fiecare.
- 6
Adăugăm și condimentele mai puțin foile de dafin și vinul. Și punem rosiile taiate în 2 peste varză. Băgăm la cuptorul preîncălzit la 190° sau la treapta 3. De preferat să așezat tava pe a 2-a treapă de sus. Pentru 40 min
- 7
După 40 de minute verificăm varza. Punem carnea și adăugăm frunzele de dafin cu primul pahar de vin. Cu o jumătate de pahar de apă după. Pentru a mesteca în ea. Va rog să scoateți roșiile din varză pentru a nu le strivii iar mai apoi le punem iar peste, să se coacă în voie. Eu una așa am făcut. O lăsăm pentru alete 40-50min în cuptor.
- 8
Dupa cele 40-50min o scoatem și adăugăm și celălalt pahar de vin cu 2 degete de ulei. Masurați în cană uleiul. Și lăsăm să scadă. Mutăm tava pe mijlocul cuptorul pentru ale 40-50min sau până varza a scăzut suficient. Dacă vreți să aibă și zeamă o lăsați mai puțin, pentru a rămâne zeamă în tavă.
- 9
Eu am lăsat pentru 1h și 30 pentru a scade complet. Mie așa îmi place. Să aibă un gust ușor de afumat. Desigur că din 20 în 20 de min verificam tava să văd dacă este ok sau să mai amestec.
Poftă bună vă doresc!
- 10
Rețete Conectate
Cooksnapuri
Cele mai bune rezultate aici
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii