Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; Secukupnya kikil; Secukupnya air untuk merebus; Secukupnya gula, garam, lada bubuk dan penyedap rasa; Secukupnya minyak goreng; 200 ml susu cair; 2 bungkus santan kara kecil; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri (sangrai); 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt Jinten; Sedikit biji pala; 3 batang sereh; 2 cm jahe (untuk rebus daging); 2 cm lengkuas (untuk rebus daging); 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 batang daun bawang (bagian putih nya); Emping; Sambal; Tomat; Jeruk limau; Kentang goreng; Bawang goreng; Daun bawang (hijau nya)

Gema Elok @cook_gema12

Jakarta Selatan

#PejuangGoldenApron2
#JemputRejeki
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpad_paders

Lebih banyak

Soto Betawi

Gema Elok @cook_gema12

Jakarta Selatan

#PejuangGoldenApron2
#JemputRejeki
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpad_paders

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi
Secukupnyakikil
Secukupnyaair untuk merebus
Secukupnyagula, garam, lada bubuk dan penyedap rasa
Secukupnyaminyak goreng
200 mlsusu cair
2 bungkussantan kara kecil
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 butirkemiri (sangrai)
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtJinten
Sedikitbiji pala
Bumbu Cemplung
3 batangsereh
2 cmjahe (untuk rebus daging)
2 cmlengkuas (untuk rebus daging)
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 batangdaun bawang (bagian putih nya)
Pelengkap
Emping
Sambal
Tomat
Jeruk limau
Kentang goreng
Bawang goreng
Daun bawang (hijau nya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging. Lalu cuci bersih. Siapkan panci rebusan pertama. Setelah mendidih masukan daging, daun salam, jahe dan lengkuas. Rebus selama 5 menit. Angkat dan buang airnya
2

Rebus kikil hingga empuk. Sisihkan. Lalu rebus lagi air untuk kaldu. Setelah mendidih masukan daging.
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu masukan kedalam panci rebusan daging. Rebus hingga empuk. Tambahkan gula, garam, penyedap dan lada bubuk. Tes rasa
4

Setelah itu masukan daun bawang (putihnya) santan dan susu cair. Aduk rata lalu setelah mendidih matikan api. Sajikan bersama pelengkapnya. Siap disajikan. Selamat mencoba 😘