นำกุ้งมาล้างให้สะอาด แล้วปอกเปลือก

จากนั้นนำกุ้งที่ล้างสะอาดใส่ภาชนะ โรยเกลือเล็กน้อย ล้างน้ำให้สะอาด

นำโซดาที่เย็นจัดมาใสลงถาชนะที่ใส่กุ้งไว้ ตามด้วยน้ำแข็งแช่ไว้ 10 นาที เพื่อให้กุ้งเด้งและกรอบ

นำมะนาวล้างให้สะอาด ใส่เกลือลงไปคลุกเคล้าเเละขัดเปลือกมะนาว และนำไปล้าง

นำมะนาวหั่นเป็นเสี้ยวเตรียมไว้

ครบ10นาทีนำกุ้งขึ้นมาใส่ภาชนะ พร้อมใส่เครื่องยำ

นำกะละมังมาพร้อมยำ ใส่น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาล พริกป่น น้ำมะนาว ข้าวคั่ว มะนาวหั่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะม่วงหั่นเต๋า และกุ้ง คลุกให้เข้ากัน

พร้อมเสริฟ กับขนมจีนเเละผักเป็นเครื่องเคียง