Bistik Sapi

Name: Bistik Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram daging sapi bagian sengkel/kisi, potong- potong; 1 sdm margarin; 1 sdm minyak goreng; 5 butir bawang merah, iris tipis; 1 buah bawang bombay, iris tipis; 1 biji pala, belah dua; 3 sdm saus tomat; 5 sdm kecap manis; 1/2 sdm saus mustard, cairkan dengan 2 sdm air; 2 sdm gula pasir; 750 mL kaldu ayam atau sapi (saya ganti dengan air dan 2 sdt kaldu jamur); 1 kaleng jamur kancing, potong belah dua; secukupnya Garam dan black pepper; 2 sdm tepung terigu, cairkan dengan air secukupnyaBahan Pelengkap:; Kentang goreng; Selada keriting; Wortel dan buncis rebus; Tomat merah; Acar timun

Cooking with Sheila @cookingwithsheila

Jakarta

Bistik sapi ini salah satu resep kuno yang diajarkan alm. Mama. Daging nya dimasak lama dan empuk banget loh. Lihat deh di video saya potong pakai garpu aja gampang banget. Tip saya: gunakan daging sapi bagian sengkel/kisi. Jangan dipresto tapi gunakan api kecil dan masak selama hampir 2 jam. Semakin kualitas daging nya bagus, semakin cepat empuk. Benar-benar empuk banget dan teksturnya kaya meleleh di mulut. Jangan gunakan gandik atau has dalam yah. Hasilnya kalau saya pribadi, kurang suka. Selamat mencoba. Salam “Anyone can cook”

Lebih banyak

Bistik Sapi

Cooking with Sheila @cookingwithsheila

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 gramdaging sapi bagian sengkel/kisi, potong- potong
1 sdmmargarin
1 sdmminyak goreng
5 butirbawang merah, iris tipis
1 buahbawang bombay, iris tipis
1 bijipala, belah dua
3 sdmsaus tomat
5 sdmkecap manis
1/2 sdmsaus mustard, cairkan dengan 2 sdm air
2 sdmgula pasir
750 mLkaldu ayam atau sapi (saya ganti dengan air dan 2 sdt kaldu jamur)
1 kalengjamur kancing, potong belah dua
secukupnyaGaram dan black pepper
2 sdmtepung terigu, cairkan dengan air secukupnyaBahan Pelengkap:
Kentang goreng
Selada keriting
Wortel dan buncis rebus
Tomat merah
Acar timun

Tersimpan

Cara Membuat

1

– Panaskan minyak dan margarin dalam panci, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan separuh bagian bawang bombay dan masak sebentar.
– Tambahkan daging dan masak sebentar.
– Tuang kaldu.
– Bumbuhi dengan biji pala, kecap manis, saus tomat, mustard, gula pasir, garam dan merica secukupnya.
– Didihkan, tutup panci, kecilkan apinya dan masak hingga empuk. Tambahkan air bila air berkurang banyak.
– Tambahkan separuh sisa bawang bombay dan jamur, masak hingga layu.
2

– Tuang cairan tepung untuk mengentalkan. Gunakan seperlunya.
– Masak sebentar hingga bau dan rasa tepungnya hilang.
– Matikan api.
– Susun semua bahan pelengkap di atas piring saji dan terakhir beri beberapa iris lidah dan tuang saus di atasnya.
Selamat menikmati ;)Untuk 6 porsi