Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 grm daging sapi (sandung lamur plus klu ada tulang iga); secukupnya santan encer dan kental; 1 kotak susu ultra putih 250ml; 2 buah kentang kupas iris lalu goreng; 1 bks kecil kaldu bubuk sapi(bila suka); secukupnya daun bawang seledri; 1 atau 2 buah tomat diiris; 3 lbr salam; 1 batang sereh; 1 ruas lengkuas (digeprek); 5 butir cengkeh(bila suka); Bumbu yg dihaluskan :; 9 siung bawang merah(4 buah diris); 3 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 sdt merica; 2 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; 1 sdt biji pala; 2 cm kayu manis(utuh)

Bunda Aminah @cook_2392902

Lagi kangen berat dgn kampung halaman, utk pengobat rindu jadi masak soto betawi ini.. Soto ini memakai susu murni(bisa dihilangkan bila tdk suka), plus rempah2 yg khas.. resep aslinya pakai babat beserta sekutu2nya krn saya enggak makan itu jadi saya memakai daging sapi sandung lamur dan tulang iga saja. Disini juga saya pakai lontong krn kebetulan lagi ada, aslinya pakai nasi panas. Dan Difoto lupa saya sertakan sambal limo dan emping krn buru2 mau disantab ^_^ Ok..mari kita masak soto jakarta ini..

Lebih banyak

Soto Betawi

Bunda Aminah @cook_2392902

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grmdaging sapi (sandung lamur plus klu ada tulang iga)
secukupnyasantan encer dan kental
1 kotaksusu ultra putih 250ml
2 buahkentang kupas iris lalu goreng
1 bks kecilkaldu bubuk sapi(bila suka)
secukupnyadaun bawang seledri
1atau 2 buah tomat diiris
3 lbrsalam
1 batangsereh
1 ruaslengkuas (digeprek)
5 butircengkeh(bila suka)
Bumbu yg dihaluskan :
9 siungbawang merah(4 buah diris)
3 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 sdtmerica
2 sdmketumbar
1 sdtjinten
1 sdtbiji pala
2 cmkayu manis(utuh)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Seduh daging atau tulang dgn air panas yg mendidih, ini dilakukan untuk membuang kotoran dan darah yg melekat pada daging. aduk2 diamkan sebentar lalu tiriskan, buang airnya.
2

Rebus air secukupnya masukan daging tadi, tambahkan salam, sereh, lengkuas(yg digeprek), masukan juga cengkeh utuh lalu rebus sampai empuk.
3

Tumis bumbu2 yg dihaluskan tmbahkan kayu manis setelah matang masukan ke rebusan daging diatas.
4

Setelah dicampur dgn daging tambahkan santan encer aduk2 diamkan sebentar, lalu masukan santan kental dan susu, beri gula, kaldu bubuk(bila suka) uji rasanya.
5

Cara penyajian, taruh dimangkuk daging, kentang goreng, beri daun bawang seledri, serta tomat iris, emping dan sambal limo. soto siap disantab..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bunda Aminah @cook_2392902

pada 26 September 2016 13.15

"Aku beriman kepada Allah Seperti aku meyakini matahari. Bukan karena aku melihatnya tetapi di sebabkan olehnya, Aku melihat segalanya." Imam Ali bin abi thalib As.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Cengkeh Daun Bawang Sandung Lamur Potato Sereh Tulang Pala Susu Ketumbar Seledri Daging Sapi Iga Santan Cinnamon Lengkuas Buah Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya