คั่วกลิ้งทำง่ายมากๆค่ะ

เมนูนี้เป็นอาหารมาจากทางภาคใต้ บางที่จะเรียกว่าผัดพริกแกงหมู เพราะสามารถใช้เครื่องพริกแกงกะทิแทนเครื่องคั่วกลิ้งในการทำก็ได้

ทำเมนูคั่วกลิ้งง่ายๆ และที่บ้านมีเห็ดชิเมจิอยู่เยอะ เลยเอาส่วนก้านเห็ดมาหั่นเล็กๆ ใส่ลงไปด้วย ได้เนื้อสัมผัสหนึบๆ เพิ่มครับ  สูตรนี้นอกจากจะใส่พริกแกงคั่วกลิ้งแล้วยังใส่กะปิเพิ่มไปหน่อยให้หอมขึ้น ดังนั้นไม่ต้องปรุงน้ำปลาเพิ่ม #อาหารไทย4ภาค #ภาคใต้

ลูกแพร์ไปเที่ยวใต้มาค่ะ ไปตะเวนๆทานอาหารใต้ หลายร้านเลย พอกลับมาก็นึกอยากทานอีก เลยลองผัดคั่วกลิ้งทานเองเลยครั้งแรก ก็ไม่ผิดหวังนะคะ พ่อๆแม่ๆทุกคนในบ้าน ชอบกันทุกคนเลย😛 คิดว่าจะถูกใจเพื่อนๆเช่นกันนะคะ🙏🏻💛#ครัวผจญภัย #5000มื้อให้น้อง#เรื่องกินไว้ใจลูกแพร์ 🍐

พริกแกงคั่วกลิ้งเหลือ เลยทำเป็นเมนูง่ายๆ ทานเป็นมื้อเย็นครับ

ปกติเราจะทานปลากันทุกวันอาทิตย์ วันนี้สามีอยากทานปลาย่าง เราก็เลยนำปลาซาบะที่แช่ช่องฟรีสไว้นำมาย่าง แต่พอดีเราทานผัดไทเรียบร้อยแล้วก็เลยนำปลาที่ย่างส่วนของเราเอามาทำอาหารสำหรับวันพรุ่งนี้ เคยเห็นแต่คั่วกลิ้งหมู,คั่วกลิ้งไก่,คั่วกลิ้ง ปลาทูน่า เราเลยลองประยุกต์ดู แต่ถ้าอยู่ไทยลองใช้เป็นปลาดุกหรือปลาช่อนแทน อร่อยรับรอง

มีสะตอสั่งซื้อมาเยอะ ทานแบบผัดกะปิก็แล้ว ผัดกุ้งก็แล้ว เผอิญมีพริกแกงคั่วกลิ้งอยู่ ก็ลองเอามาผัดดู เห็นว่าเผ็นวัตถุดิบทางใต้เหมือนกัน

เป็นเมนูที่อยากทำให้คนพิเศษกินตั้งนานแล้ว แต่ไม่เคยได้ทำสักที วันนี้เลยขอหน่อย ปรากฏว่าทำง่ายมากกกกก เพราะใช้ผงคั่วกลิ้งรสดี ไม่ต้องโขกเครื่องแกงเกิงอะไรทั้งนั้น ฮ่าๆๆๆๆๆ รสชาติอร่อย ไม่ต้องง้อร้านป้า

#100วันบันดาลใจ 21💜 วันนี้ทำอาหารใต้รสเผ็ด คั่วกลิ้งใส่เนื้อไก่ ใส่สามเหม็น ลดความเผ็ดด้วยการเติมหัวกะทิให้หวานหอมค่ะ

คั่วกลิ้ง เป็นอาหารทางภาคใต้ แต่คนภาคกลางอย่างผมก็ชอบทานไม่น้อย แต่คนภาคกลางก็คุ้นเคยที่จะทานรสชาดแบบคนภาคกลาง พริกแกงภาคกลาง ดังนั้นผมจึงทำคั่วกลิ้งนี้ แบบคนภาคกลางทาน โดยจะใช้พริกแกงภาคกลาง และเพิ่มเติมสมุนไพรอื่น ๆ เข้าไป เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน

ปลาทูนึ่งเหลือ นำมาทำคั่วกลิ้ง เก็บไว้กินต่อได้อีก

อาหารใต้รสเข้มเสน่ห์แรงจานนี้อยู่ที่ความเผ็ดรสจัดจ้าน หอมข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด จานนี้ใช้พริกแกงคั่วกลิ้งสำเร็จรูป ยี่ห้อสมใจนึก สะดวกดีนะ. อร่อยด้วย