Soto Ayam (Lamongan)

Name: Soto Ayam (Lamongan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 4; 1 buah dada ayam; 100 gr udang, haluskan (opsional), gak pake gpp; 3 btg serai, geprek; 8 lbr daun jeruk; Sejempol laos, geprek; 3 btg daun bawang pre, iris2; Gula; Garam; Royco; 🌸 Bumbu halus :; 15 btr bawang merah; 10 btr bawang putih; 5 btr kemiri; 1,5 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 2 ruas jari kunyit; Sejempol jahe; 🌸 Pelengkap :; Kol, cuci bersih, iris2; Tomat, potong2; Telur rebus; Soun, rebus sebentar, tiriskan; Irisan daun seledri; Bawang merah goreng; Jeruk nipis; Kecap manis; 🌸 Koyah : *haluskan; secukupnya Kerupuk udang; secukupnya Bawang putih goreng

Lin_Fangfei @fangfei_kitchen

Serpong

Soto Ayam (Lamongan)

Lin_Fangfei @fangfei_kitchen

Serpong

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung, potong 4
1 buahdada ayam
100 grudang, haluskan (opsional), gak pake gpp
3 btgserai, geprek
8 lbrdaun jeruk
Sejempollaos, geprek
3 btgdaun bawang pre, iris2
Gula
Garam
Royco
🌸 Bumbu halus :
15 btrbawang merah
10 btrbawang putih
5 btrkemiri
1,5 sdmketumbar
1 sdtmerica
2 ruas jarikunyit
Sejempoljahe
🌸 Pelengkap :
Kol, cuci bersih, iris2
Tomat, potong2
Telur rebus
Soun, rebus sebentar, tiriskan
Irisandaun seledri
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Kecap manis
🌸 Koyah : *haluskan
secukupnyaKerupuk udang
secukupnyaBawang putih goreng
🌸 Sambal :
15 btrcabe rawit +keriting /sesuai selera
1 btrbawang putih
Rebus, lalu haluskan, beri garam & kuah soto, aduk rata

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam kampung & dada ayam dalam panci, sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan laos, serai & daun jeruk tumis hingga harum & matang
2

Lalu udang yg sdh dihaluskan tadi, campur dg air, aduk hingga rata, ketika bumbu sdh matang, masukkan udang sambil diaduk cepat spy udang tdk menggumpal keburu matang. Tumis hingga matang, lalu masukkan bumbu dalam kuah ayam, beri gula, garam, penyedap, rebus hingga mendidih & ayam empuk, lalu sisihkan ayamnya. Beri rajangan daun bawang pre
3

Suwir2 ayam, dan persiapkan bahan lainnya, siap disajikan.
4

Catatan : setelah ayam di suwir2, tulang2 saya masukkan lagi dalam kuah utk direbus kembali spy kuah kaldu nya makin sedap.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Lin_Fangfei @fangfei_kitchen

pada 22 November 2019 04.36

Serpong

Seseorang yang sebenernya bisa masak, tapi gak suka masak, tapi harus masak (complicated) 🤭Menggunakan cookpad buat mempermudah arsip pribadi 😁IG @lin_fangfei

Lebih banyak

Komentar

Suruga Maknun @suruga07

24 Desember 2019 13.26

cara membuat nya

Kata kunci

Soto Dada Ayam Kunyit Daun Bawang Gula Ayam Kampung Kol Soun Kecap Sereh Udang Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Telur Rebus Seledri Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya