ผสมน้ำกระเทียมดอง น้ำปลา เกลือ กระเทียมทุบ คนให้เข้ากันเทให้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิด แล้วนำปูที่ล้างสะอาดแล้วลงไป ดองไว้4-5ชั่วโมง ถ้าชอบเค็มก็เพิ่มเวลาดองโดยแช่ตู้เย็นไว้

ผสมน้ำปลาร้า มะนาว ผงชูรส น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบใจ (อย่าออกเค็มมากเพราะปูเค็มอยู่แล้ว)

ล้างปูที่ดองแล้วด้วยน้ำสะอาดหนึ่งน้ำ แล้วแกะกระดองปู หักครึ่งตัวปู แล้วคลุกกับน้ำยำ ใส่ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง หอมแดงซอย คลุกให้เข้ากันดี พร้อมทาน :)