เตรียมหั่นน้ำเป๋าฮื้อ (ตอนเตรียมล้างตัวเป๋าฮื้อ กันไว้เผื่อเค้าใส่สารกันบูร ถ้ามั่นใจว่าเค้าไม่ใส่มา ให้เอาน้ำในกระป๋องแทนน้ำ 1/2 ถ้วยค่ะ 😊) หั่นเฉียงๆเตรียมไว้

กระทะร้อน ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวให้หอม แล้วใส่ผักพร้อมเกลือ (เทคนิค คือจะทำให้ผักไม่ดำ 😆) สลดแล้วตักใส่จานพักไว้ ใช้กระทะเดิมใส่น้ำพร้อมน้ำซุป รอเดือด

คนน้ำแป้งให้เข้ากัน (ที่ใช้แป้งท้าวผสมเพราะ คืนตัวช้า เวลาเสริฟจะทำให้ น้ำเหนียวคงตัว) ปรุงรสในกระทะ โดยใส่ซอสทั้งหมด รอเดือดจัด คนตลอดแล้วทยอยใส่แป้ง ชิมรส

รสชาติได้ที่แล้วใส่เป๋าฮื้อลงไปเลยยยยยย 😍 (อย่าผัดนานนะคะ เอาพอร้อน แล้วปิดไฟเลย ไม่งั้นจะเหนียวเหมือนหนังสติกเลย🤣) เสริฟราดบนผักกาดแก้วค่ะ