Soto Tulang Ayam Kuah Kuning

Name: Soto Tulang Ayam Kuah Kuning
Yield: 10 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Krongkongan Ayam; 1/4 kg Ceker Ayam; 1 Ruas Lengkuas; 4 Batang Serai; 3 Lembar Daun Salam; 2 Lembar Daun Jeruk; 1/2 Kol Iris Tipis; Daun Bawang Iris Tipis; Bihun Jagung; Iris Jeruk Nipis; Bawang Goreng; Iris Tomat; Emping (kalo mau di tambahkan); Bumbu Halus; 6 Siung Bawang Putih; 8 Siung Bawang Merah; 3 Butir Kemiri; Ketumbar; Lada; 1/2 Ruas Jahe; 1 Ruas Kunyit; Pelengkap; Garam; Kaldu Bubuk; Gula; Cabai Rawit Untuk Sambal Soto (sesuai selera); Minyak (untuk menumis)

Fitri Asmiati @ibunyaabimanyu

Jakarta, Indonesia

Soto Tulang Ayam Kuah Kuning

Fitri Asmiati @ibunyaabimanyu

Jakarta, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 Porsi

1/2 kgKrongkongan Ayam
1/4 kgCeker Ayam
1 RuasLengkuas
4 BatangSerai
3 LembarDaun Salam
2 LembarDaun Jeruk
1/2Kol Iris Tipis
Daun Bawang Iris Tipis
Bihun Jagung
IrisJeruk Nipis
Bawang Goreng
IrisTomat
Emping (kalo mau di tambahkan)
Bumbu Halus
6 SiungBawang Putih
8 SiungBawang Merah
3 ButirKemiri
Ketumbar
Lada
1/2 RuasJahe
1 RuasKunyit
Pelengkap
Garam
Kaldu Bubuk
Gula
Cabai Rawit Untuk Sambal Soto (sesuai selera)
Minyak (untuk menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih krongkongan & ceker ayam dengan jeruk nipis, lalu didihkan air untuk merebus krongkongan & ceker
2

Panaskan minyak tumis bumbu halus + serai + lengkuas + daun salam dan jeruk sampai harum, setelah harum masukan bumbu tumis ke air didihan krongkongan & Ceker
3

Masukan garam + kaldu bubuk + gula (cek rasa)
4

Jika rasa sudah pas, siapkan mangkuk saji dan tata kol+bihun, taburi daun bawang & bawang goreng, taruh tomat+jeruk nipis+ emping dan sambal di atasnya.
5

Sajikan :)