Udang cumi saus padang

Name: Udang cumi saus padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang; 250 gr cumi; 1 bh jeruk nipis; 2 bh jagung, potong lalu rebus; 2 sdm mentega; 1 sdm minyak goreng; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 15 bh cabe merah keriting; 3 bh cabe rawit merah; Bumbu lainnya :; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk, buang tulang, iris memanjang; 1 ruas jahe memarkan; 4 sdm saus tiram; 6 sdm saus tomat; 5 sdm saus sambal; 1 sdt kecap manis; Seujung sdt merica; 1 sdt kaldu jamur; 300 ml air; Secukupnya garam dan gula; 1/2 bh bawang bombay, pot memanjang; 1/2 batang daun bawang, pot tipis; 2 butir telur, kocok lepas

MeLphie Teja @melphieteja

Bandung

Udang cumi saus padang

MeLphie Teja @melphieteja

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grudang
250 grcumi
1 bhjeruk nipis
2 bhjagung, potong lalu rebus
2 sdmmentega
1 sdmminyak goreng
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
5 butirbawang merah
15 bhcabe merah keriting
3 bhcabe rawit merah
Bumbu lainnya :
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk, buang tulang, iris memanjang
1 ruasjahe memarkan
4 sdmsaus tiram
6 sdmsaus tomat
5 sdmsaus sambal
1 sdtkecap manis
Seujung sdtmerica
1 sdtkaldu jamur
300 mlair
Secukupnyagaram dan gula
1/2 bhbawang bombay, pot memanjang
1/2 batangdaun bawang, pot tipis
2 butirtelur, kocok lepas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang dan cumi, balur dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, lalu cuci bersih
2

Panaskan mentega dan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan jahe.. tumis hingga harum
3

Masukkan udang, cumi dan jagung, aduk sebentar..lalu masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal,kecap manis, kaldu jamur dan merica, aduk sebentar, lalu masukkan air, diamkan hingga mendidih
4

Masukkan daun bawang+ bawang bombay dan telur kocok..aduk hingga tercampur rata dan mendidih.. cicip dan koreksi rasa..bisa tambahkan gula atau garam disini...selesai