Mie rebus medan/emie

Name: Mie rebus medan/emie
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bkgs mie urai/jenis lain; 600 ml air (saya skip kaldu udang); 2 sdm gula merah; 1-2 sdm kecap manis/sesuai selera; Secukupnya lada; Secukupnya garam; 3-4 sdm tepung maizena/kanji - larutkan/sesuai selera; Bumbu penyedap; 1/2 bh tomat - potong segitiga; 1 bh kentang - potong dadu; 2 btr telur rebus; 2 bh tahu kuning - potong dadu; 8 ekor udang - potong kecil; 1 bh jeruk nipis; Secukupnya bawang goreng (lupa tabur); 5 bh cabe merah keriting; 1-2 bh cabe rawit/sesuai selera; 3 sdm rebon - sangrai; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 bh kemiri - sangrai; 1/2 bh tomat; 1 btg sereh - potong 2 geprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1/2 sdt jinten; 2 bh kapulaga; 2 bh bunga lawang

Lukz Kitchen @cook_lukzkitchen

Jakarta

Resep copy paste dari mba Adinda Widyasari.

Lebih banyak

Mie rebus medan/emie

Lukz Kitchen @cook_lukzkitchen

Jakarta

Resep copy paste dari mba Adinda Widyasari.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1bkgs mie urai/jenis lain
600 mlair (saya skip kaldu udang)
2 sdmgula merah
1-2 sdmkecap manis/sesuai selera
Secukupnyalada
Secukupnyagaram
3-4 sdmtepung maizena/kanji - larutkan/sesuai selera
Bumbu penyedap
Topping
1/2 bhtomat - potong segitiga
1 bhkentang - potong dadu
2 btrtelur rebus
2 bhtahu kuning - potong dadu
8 ekorudang - potong kecil
1 bhjeruk nipis
Secukupnyabawang goreng (lupa tabur)
Bumbu halus - blender
5 bhcabe merah keriting
1-2 bhcabe rawit/sesuai selera
3 sdmrebon - sangrai
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 bhkemiri - sangrai
1/2 bhtomat
Bumbu cemplung
1 btgsereh - potong 2 geprek
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1/2 sdtjinten
2 bhkapulaga
2 bhbunga lawang
2 bhcengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur saat air mendidih selama 10 menit. Kupas dan belah dua. Sisihkan
2

Potong kentang jadi 3 bagian besar. Rebus sampai matang. Potong dadu. Sisihkan
3

Goreng tahu sampai berubah warna dan berkulit. Potong dadu. Sisihkan
4

Balur udang dengan garam 15 menit. Lalu potong kecil dan goreng sebentar. Sisihkan
5

Siapkan air rebusan utk mie dan tambahkan 2 sdm minyak sayur. Masukkan mie saat air mendidih. Masak mie sktr 5 menit/sampai matang. Sisihkan
6

Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan bumbu cemplung. Tumis sebentar. Tuang air, tunggu sampai mendidih. Masukkan gula merah, kecap manis, lada, garam dan bumbu penyedap. Koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena/kanji. Aduk 2-3 menit. Matikan kompor
7

Siapkan mie dan tambahkan semua topping. Tuang kuah kental diatasnya. Tabur bawang goreng. Selamat menikmati