ตั้งน้ำใส่หม้อ​ 1/4​ ถ้วย​ เอากุ้งลงไปต้มทั้งเปลือกให้สุก​ ทิ้งไว้ให้เย็น​ แกะเอาแต่เนื้อ​

เอาน้ำต้มกุ้งที่ได้มาละลายกะปิน้ำตาลปี๊บ​ ตามด้วยน้ำมะนาวน้ำปลา​ พริก​ หอม​ กระทียม​ ระกำ​ และเนื้อกุ้ง​ ขยี้คลุกเคล้าให่เข้ากัน

เด็ดชะอม​ แล้วล้างสะเด็ดน้ำไว้ให้แห้งดี​

ตีไข่แล้วเอาชะอมใส่​ ตามด้วย​น้ำปลา

ตั้งกะทะ​ ไฟกลาง​ ค่อยเทไข่ใส่ลงไป​ ใช้ตะหลิวคนจนไข่เริ่มสุก​ ใช้ตะหลิวค่อยๆจัดทรง​ เป็นสี่เหลี่ยมหรือกลมๆตามชอบเลยค่ะไข่จะเริ่มหนาขึ้น​ กลับด้าน​ กลับไปมาสัก3รอบจนเหลืองกรอบ