หมูเกี้ยมบ๊วย หมูต้มบ๊วย

Name: หมูเกี้ยมบ๊วย หมูต้มบ๊วย
Cuisine: ไทย
Ingredients: น้ำซุปกระดูกหมูสูตรที่ชอบ; หมูบด 200 กรัม; แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ; ซอสหอย; น้ำตาลทราย; ซีอิ๊วขาว; น้ำมันงา; บ๊วยดอง แล้วแต่ปริมาณน้ำซุปที่ใส่ลงไป 6-10 ลูก; ขิงซอย; ขึ้นฉ่าย; น้ำมะนาว

Matt Matt @eatzikitchen

บ้านเราชอบกินแกงจืดหรือซุปที่รสชาติสดชื่น เมนูนี้เลยเป็นอีกเมนูที่ชอบทำกัน แต่จะปรับให้มีความเข้มข้น และเนื้อหมูที่นุ่ม กินเพลิน

สูตรนี้น้ำจะไม่ใสนะ เพราะเรายีหมูที่มีแป้งลงไป แต่บ๊วยจะเข้าเนื้อ อร่อยกว่า ถ้่อยากได้น้ำใส ให้ผสมบ๊วยในเนื้อหมูสัก 2 ลูก แล้วปั้นก้อน ทำหมูบะช่อ ค่อยเอาลงไปต้มกับน้ำซุป

ดูเพิ่มเติม

หมูเกี้ยมบ๊วย หมูต้มบ๊วย

Matt Matt @eatzikitchen

ส่วนผสม

น้ำซุปกระดูกหมูสูตรที่ชอบ
หมูบด 200 กรัม
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันงา
บ๊วยดอง แล้วแต่ปริมาณน้ำซุปที่ใส่ลงไป 6-10 ลูก
ขิงซอย
ขึ้นฉ่าย
น้ำมะนาว

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

หมักหมูบด แป้งมัน ซอสหอย น้ำมันงา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกันแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง
2

บี้บ๊วยดอง เอาเมล็ดทิ้ง เติมน้ำซุป น้ำหมูหมักมายีในน้ำซุป ใส่ขิงซอย นำขึ้นตั้งไฟ ต้มให้พอเดือด ปิดไฟ อย่าต้มนาน หมูจะแข็ง
3

โรยด้วยขึ้นฉ่าย บีบมะนาวเสริมรสนิดหน่อย