Sayur asam banjarmasin

Name: Sayur asam banjarmasin
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan (tengiri, patin, bandeng); bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 6 bj kemiri; 1/2 sdt terasi; bahan pelengkap :; sesuai selera sayuran (kangkung / daun belinjo, krai, kecambah dele); secukupnya asem mentah; 1500 ml air; secukupnya garam; secukupnya penyedap (penyedap jamur non MSG); 1 bj sere (digeprek); 1 ibu jari lengkuas (digeprek); 1 bj tomat, potong potong

noor hikmah @hikmahsyamsuli27

Surabaya

Selain soto banjar, sayur asam banjarmasin ini jg enaaak loooh..😊
Wajib pke ikan buat kaldunya. Inshaa allah enak.. happy cooking 😊😊

Lebih banyak

Sayur asam banjarmasin

noor hikmah @hikmahsyamsuli27

Surabaya

Selain soto banjar, sayur asam banjarmasin ini jg enaaak loooh..😊
Wajib pke ikan buat kaldunya. Inshaa allah enak.. happy cooking 😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

500 grikan (tengiri, patin, bandeng)
bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmkunyit
6 bjkemiri
1/2 sdtterasi
bahan pelengkap :
sesuai selerasayuran (kangkung / daun belinjo, krai, kecambah dele)
secukupnyaasem mentah
1500 mlair
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap (penyedap jamur non MSG)
1 bjsere (digeprek)
1 ibu jarilengkuas (digeprek)
1 bjtomat, potong potong

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci ikan, lalu beri perasan air jeruk nipis. Tunggu 10 menit lalu cuci. Sisihkan..
2

Haluskan bumbu halus.
3

Rebus asam mentah, setelah mendidih 5 menit angkat dan sisihkan.
4

Masukkan sayuran yg sudah disiapkan (krai dan kecambah dele). masukkan bumbu halus, sere dan lengkuas. Masak smp sayur ckp matang.
5

Asem yg sudah di rebus, di ulek kasar tambahkan sedikit air lalu saring. Masukkan ke dalam rebusan sayur dan bumbu. Beri garam, penyedap. Koreksi rasa.
6

Masukkan ikan, kangkung dan irisan tomat. masak smp matang. Krg lbh 5 menit setelah mendidih. Sayur asam banjarmasin siap disajikan..😊😋