น้ำพริกขี้กา สูตรน้ำปลาร้า

thipfysky @Thipfysky_cook
วิธีทำ
- 1
เตรียมล้างวัตถุดิบให้สะอาด
- 2
ตั้งกระทะไฟรอกระทะร้อน นำพริกลงไปจี่บนกระทะ แล้วลดระดับความร้อน โดยใช้ไฟเบา (สูตรนี้สำหรับคนที่ไม่มีเตาย่างนะคะ ใครมีเตาย่างใช้เตาย่างได้เลยค่ะ)
- 3
นำกระเทียม หัน ครึ่งหรือหั่นสี่ และหอมแดงซอย ใส่ลงในกระทะ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น และง่ายต่อการตำ
- 4
เมื่อจี่พอสุกและมีกลิ่นหอม ตักพริก กระเทียม หอมแดง มาพักไว้บนจาน จากนั้นหั่นพริกเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1-2 ซม และนำลงครก
- 5
ตำส่วนประกอบทั้งหมดให้แหลก พอหยาบๆ และปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าปรุงสุก,น้ำมะนาว และน้ำปลา (**ใครไม่ทานปลาร้า ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ให้ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลาหรือซอสปรุงรสแทน) คลุกให้เข้ากัน ก็จัดจานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/11906202











ความคิดเห็น