เตรียมวัตถุดิบ

ตั้งน้ำเล็กน้อย พอน้ำเริ่มร้อนใส่ไก่กับเครื่องแกงที่โขลกผัดให้หอม พอเนื้อไก่เริ่มขาว ใส่พริกตามความชอบคลุกให้ทั่ว ใส่น้ำลงไปให้ท่วม จากนั้นใส่ผงปรุงรสลงไป ใส่ขนุนลงไป รอน้ำเดือด ใส่น้ำปลาร้าลงไปต้องให้น้ำเดือดจริงๆถึงใส่เพราะไม่งั้นจะเหม็นคาว ใครชอบปลาร้าเยอะน้อยใส่ตามใจชอบค่ะ

ต้มไปเรื่อยๆจนขนุนเริ่มเปื่อย ถ้าน้ำแห้งก็เติมน้ำได้คนให้ทั่ว จากนั้นใส่มะเขือเทศกับชะอม ต้มจนทุกอย่างเข้าเนื้อ ตักเสิร์ฟได้