Siomay Ayam Udang

Name: Siomay Ayam Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ikan tenggiri giling (saya ganti ayam + udang); 5 butir bawang merah, haluskan; 4 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt garam; 1/4 sdt lada bubuk; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur (optional); 1 sdm kecap ikan; 1 sdm minyak goreng; 100 gr labu siam, kupas, cuci bersih, parut kasar & tiriskan; 3 butir telur kocok lepas; 2 batang daun bawang, iris halus; 200 gr tepung sagu tani; kulit siomay / kulit pangsit; kentang, kukus setengah matang belah 2; tahu putih/ tahu kulit cokelat, potong segitiga; 2 telur rebus belah; pare, di buang bijinya; 500 gr kacang tanah goreng, haluskan; 5 buah cabe merha besar, haluskan; 5 siung bawang putih, haluskan; 2 lembar daun jeruk, sobek2; 1 sdm garam; 3 sdm gula pasir; 1 liter air; 1 sdm air jeruk nipis

Shofa Rosyieda @cook_20699011

Bangkok, Thailand

Seandainya ada babang siomay lewat depan apato mah gak usah repot-repot bikin sendiri ye kan.. 🤭😂 Alhamdulillah ya salah satu hikmah tinggal di negara tetangga, harus bikin sendiri kalo pengen sesuatu..

Lebih banyak

Siomay Ayam Udang

Shofa Rosyieda @cook_20699011

Bangkok, Thailand

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging ikan tenggiri giling (saya ganti ayam + udang)
5 butirbawang merah, haluskan
4 siungbawang putih, haluskan
1 sdtgaram
1/4 sdtlada bubuk
2 sdmgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur (optional)
1 sdmkecap ikan
1 sdmminyak goreng
100 grlabu siam, kupas, cuci bersih, parut kasar & tiriskan
3 butirtelur kocok lepas
2 batangdaun bawang, iris halus
200 grtepung sagu tani
Pelengkap
kulit siomay / kulit pangsit
kentang, kukus setengah matang belah 2
tahu putih/ tahu kulit cokelat, potong segitiga
2telur rebus belah
pare, di buang bijinya
Bahan saus kacang
500 grkacang tanah goreng, haluskan
5 buahcabe merha besar, haluskan
5 siungbawang putih, haluskan
2 lembardaun jeruk, sobek2
1 sdmgaram
3 sdmgula pasir
1 literair
1 sdmair jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ikan tenggiri giling / ayam dan udang dengan bawang merah halus dan bawang putih halus, garam, lada bubuk, kaldu jamur, gula pasir, kecap ikan dan minyak goreng. Aduk rata.
2

Masukkan labu siam, aduk rata. Masukkan telur sedikit demi sedikit aduk rata. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
3

Terakhir masukkn tepung sagu tani, aduk hingga rata dan kalis. Siap dibentuk dan diisikan ke bahan pelengkap.
4

Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan dan beruap sampai matang sekitar 30 menit, tergantung besar kecilnya adonan yang dibentuk. Siap disajikan hangat.
5

Bila mau digoreng, setelah dikukus angkat dari kukusan. Tiriskan sebentar, lalu digoreng sebentar saja hanya sampai kulitnya kecoklatan saja.
6

Cara membuat saus kacang : tumis bawang putih, cabe merah dan daun jeruk sampai harum, masukkan air, aduk rata. Masukkan kacang yang sudah dihaluskan, beri garam dan gula pasir, aduk rata. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih dan mengental, akan terlihat berminyak (berasal dari minyak kacang yang memisah). Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, angkat. Sajikan siomay beserta saus kacang, kecap manis sna perasan air jeruk limau.