ขั้นตอนแรกง่ายๆเลยครับ เอาเครื่องสมุนไพรหมักไก่ทั้งหลายและเครื่องปรุงลงเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดเลยครับ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย60นาที

จากนั้นเราก็มาทำน้ำจิ้มกัน โดยการผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ส่วนเครื่องรสชาตินั้นต้องมีรสชาติตามนี้คือ เปรี้ยว-หวาน-เค็มอ่อนๆ และหอมสมุนไพร

จากนั้นเราก็นำไก่มาทอดโดยใช้น้ำมันปาล์ม ต้องรอน้ำมันร้อนก่อนนะครับถึงจะใส่ไก่ ไม่งั้นหนังจะติดกระทะหมด

เป็นอันเสร็จสิ้นไก่ทอดขี้เมา