ผัดเส้นใหญ่ บ้านเรามีเส้นใหญ่เป็นสามัญไว้ในตู้เย็น วิธีการก็ใส่น้ำหน่อยลงไปผัดน้ำ พอเส้นเริ่มนิ่มก็ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และเพิ่มสีด้วยซีอิ้วดำ

เตรียมน้ำซุป โดยมีน้ำเปล่า ใส่เต้าเจี้ยว น้ำตาล พริกไทย ผงปรุงรส ผสมเข้าร่วมกัน แล้วใส่ลงไปในกระทะ ใส่เหล้าจีนไปนิดหนึ่ง(ถ้ามี) เมื่อเข้าที่ก็ใส่น้ำแป้งข้าวโพดละลายลงไปให้พอข้นๆ จากนั้นจัดจานเลยจ้า ถ้าชอบเข้าเนื้อก็ในเนื้อปลาลงไปในน้ำเลย แต่เราชอบกรอบๆเลยตักราดเอาจ้า