Mie Goreng (tekstur sedikit basah)

Name: Mie Goreng (tekstur sedikit basah)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bungkus isi 6 mie kemasan (saya pakai merk burung dara); 3 pasang hati (rebus dengan air yang sudah ditambah dengan-; 3 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, seruas jahe yang-; digeprek dan seruas lengkuas yang digeprek sampai mendidih,-; dinginkan dan potong sesuai selera); 7 buah pentol, belah menjadi 4 (saya skip); 1 buah bawang bombai, potong dadu; 2 buah wortel, cuci, bersihkan dan potong korek api; Kol atau kubis secukupnya, cuci bersih dan iris tipis; 4 ikat pakcoy, cuci bersih dan potong-potong; 2 sdm saos tiram; 3 sdm minyak wijen; 3 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu ayam bubuk (non msg); 1/2 sdt kaldu jamur/totole; 1000 ml (1 liter) air hangat; 3 sdm baceman bawang; 15 butir bawang merah; 10 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar (rebus di air mendidih selama 3 menit); 3 buah/lebih cabe rawit (rebus di air mendidih selama 3 menit); 3 butir kemiri (sangrai); 1 sdt merica putih butir (sangrai)

Qori Sulistyowati (OYI💋) @Oyi_689

Tabalong-Banjarmasin-Kalimantan Selatan

Hampir setiap keluarga sepertinya punya resep-resep masakan andalan sendiri, termasuk untuk membuat mie goreng. Mie goreng dengan tekstur sedikit basah atau nyemek adalah favorit saya dan keluarga😊😊😊. Awalnya resep mie goreng ini saya dapatkan dari facebook yang diposting oleh dengan nama akun Azizah Moradi. Terima kasih mbak Azizah resep yang mbak posting ternyata bermanfaat sekali untuk saya🙏🙏🙏🥰🥰🥰 insyaallah akan menjadi pahala jariyah untuk mbak❤❤❤. Resep ini sudah sering saya eksekusi dan mendapatkan beberapa perubahan pada bahan dan takaran bumbu menyesuaikan dengan selera saya dan keluarga. Mie goreng adalah salah satu masakan yang worth it banget untuk dibagi-bagikan kepada tetangga di kala menjelang berbuka puasa👌👌👌🥰🥰🥰 Semoga bermanfaat😇😇😇 Happy Cooking🥰🥰🥰 Cooking with Love❤❤❤.

Lebih banyak

Mie Goreng (tekstur sedikit basah)

Qori Sulistyowati (OYI💋) @Oyi_689

Tabalong-Banjarmasin-Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

3 bungkusisi 6 mie kemasan (saya pakai merk burung dara)
3 pasanghati (rebus dengan air yang sudah ditambah dengan-
3 lembardaun salam, 5 lembar daun jeruk, seruas jahe yang-
digeprek dan seruas lengkuas yang digeprek sampai mendidih,-
dinginkan dan potong sesuai selera)
7 buahpentol, belah menjadi 4 (saya skip)
1 buahbawang bombai, potong dadu
2 buahwortel, cuci, bersihkan dan potong korek api
Kol atau kubis secukupnya, cuci bersih dan iris tipis
4 ikatpakcoy, cuci bersih dan potong-potong
2 sdmsaos tiram
3 sdmminyak wijen
3 sdmkecap manis
1 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir
1 sdtkaldu ayam bubuk (non msg)
1/2 sdtkaldu jamur/totole
1000 ml (1 liter)air hangat
3 sdmbaceman bawang
Bumbu halus:
15 butirbawang merah
10 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar (rebus di air mendidih selama 3 menit)
3buah/lebih cabe rawit (rebus di air mendidih selama 3 menit)
3 butirkemiri (sangrai)
1 sdtmerica putih butir (sangrai)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan wajan, masukkan baceman bawang aduk-aduk sebentar, tambahkan bumbu halus aduk-aduk sampai mengeluarkan aroma, tambahkan bawang bombai masak sampai bumbu halus matang dan wangi.
2

Masukkan hati (jika menggunakan pentol, masukkan juga pentol) aduk sampai bercampur rata, tambahkan wortel, masukkan saos tiram dan minyak wijen aduk-aduk lagi sampai tercium aroma minyak wijen.
3

Masukkan air hangat, tunggu sampai mendidih, masukkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.
4

Masukkan mie kemasan dan kecap manis (jangan panik jika kelihatannya ber air karena nanti airnya akan menyusut dan berubah kental bersamaan dengan matangnya mie)
5

Masak mie sampai air agak menyusut, masukkan kol/kubis aduk merata masak kira-kira 3 dan tambahkan pakcoy aduk merata lagi masak kembali sekitar 2 menit. Angkat dan sajikan.
6

Sajikan dengan potongan telur rebus, taburan bawang goreng dan kerupuk.