Soto Bening Ala Bubun Z
Terus terang aku ga suka masak yg ribet². Makanya ini dibikin sesimple mungkin pake bumbu² yg gampang aja. Udh dibikin simple jg ttp ribet si kl buat aku 🤣 untuk takaran bahan sesuaikan sama jumlah keluarga dirumah ya. Jadi nggak aku tulis detail , aku jg pakai bahan yg ada aja dirumah👌
Soto Bening Ala Bubun Z
Terus terang aku ga suka masak yg ribet². Makanya ini dibikin sesimple mungkin pake bumbu² yg gampang aja. Udh dibikin simple jg ttp ribet si kl buat aku 🤣 untuk takaran bahan sesuaikan sama jumlah keluarga dirumah ya. Jadi nggak aku tulis detail , aku jg pakai bahan yg ada aja dirumah👌
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging sapi, tulang ayam, dan ceker yg sudah dicuci bersih kurang lebih 5-7menit, buang air rebusan pertama. Knp?karena rebusan pertama airmya suka ada item²nya gitu dan aku pribadi nggak suka kalau kuahnya item² gt, agak amis juga kl menurut aku ya. Kembali lagi ke selera masing². 👌 setelah di buang airnya kalau aku di bilas lagi pakai air karena ada item²nya yg masih nempel. Hehe kemudian tiriskan.
- 2
Rebus lagi daging sapi pakai metode 7 30 5 (kl aku ya). Jd 7 menit direbus matiin kompor tutup selama 30 menit kemudian rebus lagi selama 5 menit. Daging lebih cpt empuk dan nggak boros gas 🤭. Ini kalau pakai daging sapi, kalau yg pakai daging ayam bisa langsung rebus aja sampai ayam nya matang sempurna ya.
- 3
Sambil nunggu daging direbus siapkan bumbu halus dengan bahan² lainnya. Untuk bihun aku rendem pakai air mateng biasa aja biar tekstur nggak lembek. Tauge aku rendem pakai air panas. Daun bawang sledri bisa iris² sesuai selera.
- 4
Buat bumbu halus, kemudian di tumis bersama bumbu dapur sampai matang dan harum.
- 5
Setelah daging cukup empuk masukkan tulang ayam dan ceker masak sampai semuanya benar² matang Disini daging mau aku buat benar² empuk karena anakku ikut makan daging jg.
- 6
Setelah air mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masak sampai air agak berkurang, jgn lupa koreksi rasa. Sesuaikan sama selera masing² ya.
- 7
Sambil nunggu kuah kaldu nya jadi, bisa sambil rebus cabai rawit untuk sambal. Kemudian di haluskan. Kasi air sedikit.
- 8
Sambil nunggu kuahnya matang bisa kita racik dulu kondimennya di mangkok, sesuai selera kita ya. setelah kuah kaldu jadi, tinggal kita beri kuah, sambal, dan perasan jeruk nipis. Kalau suka bisa tambah bawang goreng dan kecap. Aku nggak suka jadi aku skip. Untuk anakku aku kasi tanpa sambal dan jeruk nipis. Untuk pelengkap bisa pakai mendoan, bakwan, sate puyuh, sate paru, sate ati ampela, sate otak², perkedel, tahu pong, telur rebus, dll. Selamat mencoba. 🤗
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar