Sop Kaki Kambing

Name: Sop Kaki Kambing
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kaki kambing; 2 sdm minyak samin untuk menumis; 250 ml susu cair, bsa dganti susu evaporasi+air atau susu bubuk+air; 125 ml santan, bsa d skip jika ingin full menggunakan susu; 1/2 sdm lada; 1/2 sdm gula; 1/2 sdm kaldu jamur; Secukupnya garam; Bumbu halus:; 11 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; Sedikit ketumbar; 3-4 cm jahe, geprek; 1 ruas jari lengkuas, geprek; Rempah dan daun-daun:; 5 cengkeh; 1/2 biji pala, geprek; 1 bunga lawang utuh; 3-4 cm kayu manis; 3 sereh, geprek; 2 daun salam; 4 daun jeruk; 1 cm kunyit, geprek (kl kuah pengen kuning bisa dihaluskan); Pelengkap:; Kentang, potong dadu lalu goreng; Tomat, potong kasar; 2 batang daun bawang, iris; 2 batang seledri, iris; Kerupuk emping goreng; Bawang goreng

Ummu Hamzah @tfatmila

Bukittinggi-Cilacap

Kaki kambing y cocoknya dimasak sop kaki kambing. That’s it. G ada request lain kl d rumah.
Resep nya di-adopt dr resep Soto Betawi nya Masak.TV dgn sedikit perubahan.
Jangan cm dibayangkan rasa susu atau santan bikin eneg y. Bumbu n rempahnya balanced n perpaduan rasanya 👌🏻. Apalagi ditambah minyak samin

Lebih banyak

Sop Kaki Kambing

Ummu Hamzah @tfatmila

Bukittinggi-Cilacap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

500 grkaki kambing
2 sdmminyak samin untuk menumis
250 mlsusu cair, bsa dganti susu evaporasi+air atau susu bubuk+air
125 mlsantan, bsa d skip jika ingin full menggunakan susu
1/2 sdmlada
1/2 sdmgula
1/2 sdmkaldu jamur
Secukupnyagaram
Bumbu halus:
11 siungbawang merah
7 siungbawang putih
Sedikitketumbar
3-4 cmjahe, geprek
1 ruas jarilengkuas, geprek
Rempah dan daun-daun:
5cengkeh
1/2 bijipala, geprek
1 bungalawang utuh
3-4 cmkayu manis
3sereh, geprek
2daun salam
4daun jeruk
1 cmkunyit, geprek (kl kuah pengen kuning bisa dihaluskan)
Pelengkap:
Kentang, potong dadu lalu goreng
Tomat, potong kasar
2 batangdaun bawang, iris
2 batangseledri, iris
Kerupuk emping goreng
Bawang goreng
Jeruk limo

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kaki kambing dengan air bersih, buang buih yang mengapung pada air rebusan
2

Di wajan berbeda, masukkan minyak samin, tumis bumbu halus, rempah dan daun-daun hingga wangi. Lalu masukkan ke air rebusan
3

Presto selama 1 jam. Lalu matikan api dan lepaskan katup pengaman presto agar tekanan berkurang. Lalu masak kembali tanpa ditutup
4

Tambahkan susu, santan. Bumbui dengan lada, gula, garam dan kaldu jamur
5

Koreksi rasa dan sajikan dengan pelengkap