เตรียมกุ้งโดยผ่าหลัเอาเส้นดำออกเอาส่วนกระเพาะอาหารตรงหัวกุ้งและตัดปลายที่แหลมตรงหัวกุ้งออกจากนั้นหั่นผักต่างล้างรอไว้คั้นน้ำมะนาวไว้เลยนะคะจะได้ไม่เสียเวลา

นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำซุปกุ้ง (เคี่ยวจากเปลือกกุ้งและหัวกุ้ง) เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีก หอมแดง กระเทียมลงไปคนสักครู่แล้วจึงใส่เห็ดฟาง จากนั้นให้ใส่น้ำพริกเผา เกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย น้ำปลา ชิมรส

เมื่อเห็ดกำลังจะสุกให้ใส่กุ้งลงไปรอจนกุ้งสุกปิดไฟ ใส่พริกขี้หนูบุบที่เตรียมไว้ ใส่น้ำมะนาว ผักชีและผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมให้น้ำต้มยำ (ตอนตักใส่ถ้วยค่อยโรยอีกที) ใส่นมข้นจืด คนให้เข้ากันตักเสิร์ฟถ้าสามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้