นำพริกขี้หนูมาซอยใส่ในน้ำสมสายชูใช้เป็นพริกน้ำส้ม หรือเตรียมมะนาวหั่นเป็นชิ้นก็ได้

นำเส้นหมี่ขาวมาแช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม นำขึ้นมาพักไว้ ตั้งน้ำต้มจนเดือด นำถั่วงอกมาลวกจนสุกใส่ชามที่เตรียมไว้ จากนั้นนำเส้นหมี่ขาวมาลวกจนสุกแล้วนำไปโปะหน้าบนถั่วงอก นำน้ำมันจากกระเทียมเจียวมาคลุกเส้นเพื่อให้เส้นไม่แห้งติดกัน

จากนั้นนำหมูบะช่อ ลูกชิ้นหมู มาตักจัดใส่ในชาม ใส่กระเทียมเจียว ถั่วคั่วป่น น้ำตาล พริกป่น ปิดท้ายโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีซอยพร้อมเสิร์ฟ
อยากทานแบบน้ำ ตักน้ำซุปราดใส่ชามได้เลย หากอยากทานแบบแห้ง ก็ตักน้ำซุปใส่ถ้วยเล็กโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีสำหรับซดต่างหาก ก็คล่องคอชื่นใจดี