ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เอาเนื้อปลาทูเป็นชิ้นใหญ่ๆ ลงทอดอีกรอบ ให้หอม แล้วเอาน้ำมันออกให้เหลือไม่ต้องเยอะมาก

ใส่ไข่ลงไปเคล้ากับปลาทู

เอาข้าวลงผัดให้เด้งๆ

ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทย น้ำตาล

เอามะนาว กระเทียม พริกสับ ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป

ชิมรสตามชอบ